كبسة لحم تروق الجوعان..بأذن الله

محروم.كوم · #1 02-15-2012, 05:40 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله أوقاتكم أحبتي بكل خير
طبختنا اليوم عبارة عن كبسة لحم على طريقتي
أولاً
المكونات
لحمة تيس لباني+4بصلات مقطعة+ثوم من 8الى9فصوص+حبتين طماط مقشرة ومقطعة+1فلفل أخضر طويل بارد+5حبات بطاط مقشرة ومغسولة+جزرة+بقدونس أخضر+كزبرة خضراء+كركم+كمون+ملح+قليل من الزيت+بهارات مشكلة مطحونة+قليل من الهيل+رزأندياجيت عنبر+ليمونة +أعواد قرفة+ليمونة+ملعقة شاي من خل التفاح
ثانياً
طريقة الطبخ

أول شيء نجيب الخلاط ونضع فيه فصوص الثوم كلها وحبة الفلفل الأخضرونص كمية البصل وملعقة خل تفاح وملح وملعقتين كركم وملعقة كمون وملعقة بهارات مشكلة ونص رزمة بقدونس ونص رزمة الكزبرةوكوب من الماء الدافئ وحبة طماط ونخلط حتى يتجانس ثم نضع الخليط على اللحم ونفرك اللحم فيه حتى يتشبع ويتعتق ونعصر عليه ليمونة ونغطي عليه لمدة عشر دقايق(هذا ماكنت أريد أن أوضحه لكم قبل كل شيء):good2:
بعدماصار اللحم جاهز نجيب قدر الضغط ونضع قليل من الزيت ثم نضيف كامل اللحم على البصل بدون تحريك ونضع عليه حبات البطاط بدون تقطيع ونكتم عليه ونضع النار على أضعف شيء لمدة ساعة وعشرين دقيقة بالضبط:good2:بدون أضافة ولاقطرة ماء
أترككم مع الصور

ملاحظة
وضع اللحم والبطاط ونكتم القدر كما ذكرت في البداية
وفي هذة الأثناء نقوم بتجهيز الرزالعنبر
نجيب قدر ونضع قليل من الزيت ونضع عليه بقية البصل مع أعواد القرفة وقليل من حب الهيل غير المطحون ونحرك حتي يشقر البصل ثم نبشر الجزرة ونضعها ونحرك حتى يذبل ثم نضيف بقية الطماط ونحرك حتى التجانس ونضيف الماء الحار على قد كمية الرز ونوزن الملح ونتركه حتى يغلي لمدة 5دقائق ثم نضيف الرز ونغطي القدر ويترك على نار هادئة لحوالي 10دقائق حتى الأستواء
أترككم مع الصور:f

يـــــــــتـــــــــــــــــــبع
__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
▌▌ كبسة [الحاشي] على البخار بدون إضافه ماء .. يمنع دخول الجوعان , من أخوكم/الاطلسي ▌▌	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	08-19-2011 07:30 PM
كبسة الحمام الزاجل في القصدير بالصور - ممنوع دخول الجوعان	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	10-03-2010 06:11 AM
كبسة حمام على الكيف ^^^ الجوعان لايدخل	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	09-23-2010 10:53 PM
طريقتين مدعمة بـ60 صورة لإعداد كبسة الحاشي بدون إضافة قطرة ماء (نحذر من دخول الجوعان)	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	07-13-2010 02:50 PM
كبسة مكشاتية بالخلطة السرية )الجوعان لايدخل((ودق المزن) أبو عبدالملك	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	05-09-2010 02:20 AM