... محشي كوسة وسبنج رول بالخطوات وبالصور ...

قطوة بوظبي · #1 03-27-2008, 05:42 PM

[mark=000000]المقادير بالصورة[/mark]

هنا أدوات المستخدمة في تقوير الكوسة وتزينها

هذي صور للمقادير كل واحد على حده
كوسة مقورة ومزينها جاهزة للحشو
عددها 12 حبه

بصل مقطع قطع صغير
3 حبة متوسطة

صدور دجاج مقطع قطع صغيره
4 صدور دجاج أو صحن صدور دجاج

طماطم وفلفل رومي مقطع قطع صغيره
حبه طماطم كبيره وحبه فلفل رومي متوسط

بطاطس وكوسة وجزر مقطع قطع صغيره
حبة بطاطس متوسطه وحبة كوسة كبيره و2جزر متوسط الحجم

رز مغسول ومنقوع
مقدار كأس واحد

سبنج رول استخدمت حبتين

__DEFINE_LIKE_SHARE__

قطوة بوظبي · 03-27-2008, 05:44 PM

[mark=000000]الطريقة:[/mark]

نحط البصل في المقلى وتضع نصف أصبع زبده وزيت زيتون لتحمير

ثم نضع الثوم على البصل المحمر
بمقدار 3 ملاعق صغيره ثوم

ثم نضع الطماطم والفلفل الرومي
و2 ملعقة طعام صلصه

ثم نضع البهارات من ملح وفلفل أسواد وكمون وفلفل أحمر وكركم و ليمون أسود مطحون وبهارات مشكله وبهارات كاري

ثم نضع الدجاج

ثم نضع الخضار البطاطس والكوسة والجزر

وهذي صوره الخضار وهي تطبخ

وبعدين نقلتها في قدر عشان تستوي زين وزدتها كأس ماء حار

وهذي صوره الخضار نضجت تماماً بعد ساعة ألى ربع

ثم بعد ذلك صفيت الخضار من الماء تماماً
وأصبحت جاهزة للحشو

و

وهينا حطيت مقادير الحشو

وكماً

وهذا خليط دقيق بالماء يخلط حتى يتجانس كي نلصق طرف السبنج رول
__DEFINE_LIKE_SHARE__

قطوة بوظبي · 03-27-2008, 05:45 PM

ومن ثم وضعت 3 بيضات مع قليل من الملح والفلفل الأسود

وهذا فتات الخبز (( البقسماط ))

وهنا رقاق السبنج رول

و

وبعد ذلك نضع الحشو على الرقاق

هنا لفيت طرف من الرقاق

و

وهنا صارت جاهزة

ومن ثم نضع السبنج رول في البيض

وبعد ذلك نضع السبنج رول في البقسماط

وهنا الصبح السبنج رول جاهز للقلي

وهنا وضعتها في الزيت وهو ساخن

وهنا الصبح جاهز للأكل

أما هنا باقي السبنج رول جاهز للقلي بس بحطه في الفريزر حتى إذا اشتهيتها أو زارني أحد على طول الطلعة والقلية بس أطلعه قبل بمدها عشان يذوب منها الثلج

[mark=000000] طريقة محشي الكوسة :[/mark]
شوفو في الصورة المرق إلي صفيتها من الخضار حق حشو السبنج رول وخليت بعض من الحشو

ثم حطيت الرز على المرق الخضار

ثم حطيت عليه شويت ماء وملح

وبعد كذا الرز شوفوه يطبخ

وهينا الرز صار جاهز حق الحشو
__DEFINE_LIKE_SHARE__

قطوة بوظبي · 03-27-2008, 05:45 PM

بعد ما حشيت الكوسة

جبت قدر الضغط وحطيت أسفل القدر شرائح طماطم وفلفل رومي

وبعد كذا نحط شرائح من البطاطس فوق الطماطم والفلفل رومي

ثم نحط الكوسة في القدر

ثم نجهز مرق حق الكوسة وهي كالآتي
نحط قليل من الزيت الزيتون وعليه 2 ملعقة صغيره ثوم في قدر على النار

ثم نضع عليها فلفل رومي وصلصه وبهارات
نصف فلفل رومي مقطع شرائح
و4 ملاعق كبيره صلصه
البهارات هي (ملح وفلفل أسواد وكمون وفلفل أحمر وكركم و ليمون أسود مطحون وبهارات مشكله )

وهنا تسبكت المقادير

وبعد كذا حطيت عليه ماء حار

وهنا يغلي المرق

و

وبعدين حطيت المرق على الكوسة

و

وبعد نصف ساعة تقريبن نضجت الكوسة

وهنا حطيت الكوسة في صحن التقديم

و

وهنا صوره الكوسة والسبنج رول في صحون التقديم
__DEFINE_LIKE_SHARE__

~~Pink-Heart~~ · 03-28-2008, 03:51 AM

يسلمو ختيه^^ __DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مطلوب دعون وشبوج للعزبه عاجل	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	05-24-2010 09:00 PM
مساعده في الجولد كوست	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	05-03-2010 02:20 PM
... دجاج محشي بالارز واللحمة (مصور بالخطوات ) ...	قطوة بوظبي	فن المطبخ والطبخ	11	12-17-2008 02:23 PM
•¦[ ¤ .غَرٌقٌ .... فِي كوُب قَهَوه !. !! ¤ ]¦•	ღشمـوس دبـيღ	الإستراحه العامة	13	11-27-2008 02:49 AM
احلى كوشة	sameeerah	اثاث و ديكور المنازل والمطابخ والصالات	9	03-06-2008 08:34 AM