دائرة الكريما بالشوكولاتة والبندق - .·:*'*:·.استراحات زايــد.·:*'*:·.

**ام نوره المنصوري** · 07-10-2008, 01:01 AM

المقادير:
- 100 غرام من البندق.
- 125 غراماً من الشوكولاتة.
- 200 غرام من الكريما الطازجة Fresh cream
- 10 غرامات من روح القهوة Coffee Essence
/>- 5 غرامات من الجيلاتين.
- 25 غراماً من بودرة الكاكاو .
- 25 غراماً من صلصة الفراولة للتزيين حبتان من التوت الأحمر للتزيين.
مقادير الكريما الإنكليزية:
- 140 غراماً من الحليب السائل.
- بيضة.
- 40 غراماً من السكر.
- رشة من بودرة الفانيليا.

طريقة التحضير:
1- يحمّص البندق ويطحن ويخلط مع 50 غراماً من الشوكولاتة، ويمدّ ويقطّع بشكل دائري، ويوضع وسط حبة الـ Cream Coffee.
2- تخفق الكريما وتحضّر، ثم، يذوّب الجيلاتين ويوضع فوق الكريما الإنكليزية، ويخلط كلّ من الشوكولاتة وروح القهوة، مع قليل من كسر البندق، ويخلط هذا المزيج جيّداً. 3- ويسكب في قالب دائري يبلغ قطره 7 سنتيمترات وارتفاعه 4 سنتيمترات، على أن ندخل طبقتين من البندق مع الشوكولا داخل حبة الـ Cream Coffee.
4- ثم توضع في البراد لمدة ساعتين قبل التقديم.
5- بعد إخراجها من البراد، ترتّب فوق كمية الكاكاو لتصبح كلها مغطّاة به. وتوضع في طبق التقديم، مع بعض الزينة كصلصة الفراولة وحبات التوت الأحمر.
لإعداد الكريما الانكليزية:
1- يغلى الحليب على النار.
2- وفي هذه الأثناء، تخلط كمية السكر مع البيض والفانيليا، وتضاف إلى الحليب عندما يغلي.
3- ويستمر بالتحريك إلى أن يشتدّ المزيج قليلاً، ثم، يترك ليبرد.

روومنسيةH · 07-10-2008, 01:48 AM

يسلموووووووووووووو ع الطرح

**قطوة بوظبي** · 07-10-2008, 10:57 AM

تسلمين الغالية على الطريقة

ήoOήY · 07-10-2008, 11:00 PM

مسآآ الورد

روووعه

يسلموو ع الطرح الحلوو

حلات التلاقييي · 07-11-2008, 01:29 AM

:: يسلموووووو ع الطريقه ::

:*'*:·.بدg يه كشيخه :*'*: · 07-11-2008, 01:39 AM

بجربها

تسلم يمنآج يآ آم نوره

ونتريا الزود منج

دمعة الغلا · 07-11-2008, 04:37 PM

[BiMg]http://www.alnshama.com/lines/f052.gif[/BiMg]

تسلمين الغاليه ع الطريقة الحلووه

ويعطيـــــ الــــ العااافيه ـــــف ــــج

نترقــــــ كـــل يديدج ــــب

[BiMg]http://www.alnshama.com/lines/f051.gif[/BiMg]