دائرة الكريما بالشوكولاتة والبندق

ام نوره المنصوري · #1 07-10-2008, 12:01 AM

المقادير:
- 100 غرام من البندق.
- 125 غراماً من الشوكولاتة.
- 200 غرام من الكريما الطازجة Fresh cream
- 10 غرامات من روح القهوة Coffee Essence

/>- 5 غرامات من الجيلاتين.
- 25 غراماً من بودرة الكاكاو .
- 25 غراماً من صلصة الفراولة للتزيين حبتان من التوت الأحمر للتزيين.
مقادير الكريما الإنكليزية:
- 140 غراماً من الحليب السائل.
- بيضة.
- 40 غراماً من السكر.
- رشة من بودرة الفانيليا.

طريقة التحضير:
1- يحمّص البندق ويطحن ويخلط مع 50 غراماً من الشوكولاتة، ويمدّ ويقطّع بشكل دائري، ويوضع وسط حبة الـ Cream Coffee.
2- تخفق الكريما وتحضّر، ثم، يذوّب الجيلاتين ويوضع فوق الكريما الإنكليزية، ويخلط كلّ من الشوكولاتة وروح القهوة، مع قليل من كسر البندق، ويخلط هذا المزيج جيّداً. 3- ويسكب في قالب دائري يبلغ قطره 7 سنتيمترات وارتفاعه 4 سنتيمترات، على أن ندخل طبقتين من البندق مع الشوكولا داخل حبة الـ Cream Coffee.
4- ثم توضع في البراد لمدة ساعتين قبل التقديم.
5- بعد إخراجها من البراد، ترتّب فوق كمية الكاكاو لتصبح كلها مغطّاة به. وتوضع في طبق التقديم، مع بعض الزينة كصلصة الفراولة وحبات التوت الأحمر.
لإعداد الكريما الانكليزية:
1- يغلى الحليب على النار.
2- وفي هذه الأثناء، تخلط كمية السكر مع البيض والفانيليا، وتضاف إلى الحليب عندما يغلي.
3- ويستمر بالتحريك إلى أن يشتدّ المزيج قليلاً، ثم، يترك ليبرد. __DEFINE_LIKE_SHARE__

روومنسيةH · 07-10-2008, 12:48 AM

يسلموووووووووووووو ع الطرح __DEFINE_LIKE_SHARE__

قطوة بوظبي · 07-10-2008, 09:57 AM

تسلمين الغالية على الطريقة __DEFINE_LIKE_SHARE__

ήoOήY · 07-10-2008, 10:00 PM

مسآآ الورد

روووعه

يسلموو ع الطرح الحلوو

__DEFINE_LIKE_SHARE__

حلات التلاقييي · 07-11-2008, 12:29 AM

:: يسلموووووو ع الطريقه :: __DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
دائرة غرييييييبة	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	05-01-2010 08:00 PM
مسلسل قلوب حائرة	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	02-21-2010 03:31 AM
دائرة ودائرة	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-09-2009 05:10 PM
الدجاج بصلصة الكريما	قطوة بوظبي	فن المطبخ والطبخ	14	01-17-2009 08:32 AM
مجوهرات بالشوكولاتة !!	الاستندر الذهبي	عجائب و غرائب	44	01-11-2009 12:00 AM