قـــرص الرمــل

(****) · #1 11-14-2010, 10:57 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قرص الرمل

قرص الرمل:

كان الاولين يسوون قرص الرمل اثناء رحلاتهم او اثناء خروجهم للبر لمختلف الاغراض مثل رعي مواشيهم او حش الحشيش او مسافرين او غيره من امور

كانو اذا شبو الضو في الليل علشان يتدفون بها او علشان يسوون عليها القهوه والاكل يستفيدون من باقي جمرها وحرارتها اللي في الارض لعمل قرص الرمل

مكونات قرص الرمل:

يتكون قرص الرمل من طحين البر الممزوج مع الماء والمضاف اليه مايمكن اضافته مما تيسر من بهارات وملح ودهن ....اذا امكن واضافة السمن عليه لاحقا

طريقة عمله:

يعجن الطحين (البر) ويضاف اليه الملح واذا امكن شوي بزار ودهن

يفرد على شكل خبزه سميكه نوعا ما

يزال ماتبقى من رماد وجمر من مكانه قليلا ويحفر تحته لتظهر التربه الرمليه الحاره اللتي تحت مكان الضو

توضع الخبزه على الرمل الحار ومن ثم يشب نار في سعفه او شجره صغيره جافه من اشجار البر اذا وجدت وتلهب بها سطح الخبزه لكي تجف وتتماسك قليلا لكي لا يدخلها التراب والرماد كثيرا

بعد ذالك يوضع الجمر ويوزع على سطح الخبزه لكي تستوي من حرارته اضافه الى حراره الارض المخزنه من الضو من تحتها

من الممكن ان توضع الخبزه في الرمل وتغطى بالرمل ايضا وتوقد الضو فوقها

المهم هو الاستفاده من حرارة الضو المخزنه في الارض لطهي الخبزه(القرص)

في الصباح تؤخذ الخبزه وتنظف مما علق بها من رماد او فحم او حصييات وتراب وذالك بضربها بخفه بواسطه عصا وانتزاع تلك الحصييات والفحم العالق

ومن ثم تفتت وسط اناء بشكل جيد ويضاف اليها السمن اللذي يمزج جيدا مع الفتات

وتصبح وجبه فطور شهيه وكامله وذات قيمه غذائيه عاليه مع تناولها مع الحليب او اللبن

لقرص الرمل اسماء كثيره في المناطق المختلفه منها قرص عقيل الذي كان يشتهر به ابناء القصيم اثناء رحلاتهم التجاريه والمعروفين قديما باسم العقيلات ومن هذا الاسم جاء اسم القرص ومنهم يسمونها "جمرية" لأنها تكون تحت الجمر أو ماتبقى من جمر .وبعض منهم يسمونه"ملــــــــــــه"

مما راق لي
__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
برأيك ما اقوى سياره في الرمل	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	09-12-2010 03:40 AM
قصة النصاب الذي باع الرمل على الناس !	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-11-2010 06:10 AM
فن الرسم في الرمل في كنـدا - صور	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	03-11-2010 07:11 AM
على الرمل	جالاكسي	الإستراحه العامة	2	01-21-2009 01:32 AM
فن على الرمل	5rbo0osh	عجائب و غرائب	8	04-14-2008 04:12 PM