السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لفائف المسخن





المقادير:

خبز الطابون ( نحن نسميه خبز ايراني لول) + دياي مسلوق مفتت ومنزوع العظم +بصل مقطع شرايح+صنوبر + سماق + عصير ليمونه + بهارات فلفل اسود قرفه حسب البهارات اللي تعيبكم + زيت زيتون


الطريقه:

تقلون البصل في زيت زيتون وتحطون عليه الصنوبر والدياي والسماق والبهارات وعصير الليمون وتقلونهن عدل وتضيفون شوية ماي وتغطونه عشان يتبخر وتتجانس مكوناته خاصه البهارات ومن ينشف ترفعونه من على الغاز
خلاف تقلون بصل وسماق في زيت زيتون من يذبل البصل تشلونه عن النار.الحين نبدأ في الجد اتيبون الخبز وتقطعونه قطع صغيره بحيث كل قطعه تنلف لفتين وتحشونه بخلطة الدياي وتلفون كل قطعه خلاف تثبتونه باعواد الاسنان تكملون على هالشله لكل قطعة خبز ولين ما تخلص الحشوه خلاف ترصونهن في صينية الفرن وترشون عليه من زيت الزيتون اللي قليتو فيه البصل وتنثرون البصل عشان ما ييبس في الفرن خلاف تدخلون المسخن الفرن من يتحمر تظهرونه وتقدمونه .




وهني وعافيه ^_^