نابل.. عاصمة تقطير الزهر بتونس

محروم.كوم · #1 04-13-2010, 08:20 AM

نابل.. عاصمة تقطير الزهر بتونس

تتحول مدينة نابل التونسية
في مثل هذه الفترة من كل عام
إلى خلية لإنتاج العطريات
وما يعرف بتقطير الزهر

في تقليد سنوي
يجمع مئات العائلات
ويدر عليهم أرباحا وفيرة

وبحلول فصل الربيع
تزدان أشجار النارنج بنابل
(65 كلم جنوب العاصمة تونس)
بأزهار بيضاء اللون
فواحة الرائحة

معلنة عن انطلاق موسم تقطير الزهر
وهي عملية تحويل الزهر عبر تبخيره
إلى ماء

ويعد هذا الموسم من أعرق العادات
التي تسعى عائلات مدينة نابل الساحلية
للمحافظة عليها
من خلال إعداد المؤونة من ماء الزهر
الذي يستعمل في صنع الحلويات
والعطور
وللتداوي من ضربة الشمس
والآلام المعوية

أو لأقنعة البشرة والتجميل

كما يعد الموسم مصدر دخل
لقرابة 3000 أسرة
تنطلق في مفتتح كل ربيع
في جمع المحصول من البساتين
أو من الأشجار التي غرست
بحدائق المنازل
أو تلك المترامية على طول الطرق

ويوفر هذا النشاط لعديد من العائلات
محدودة الدخل
مجالا لممارسة نشاط اقتصادي
عائلي تقليدي
يتمثل في تقطير الزهر
بمقابل وبيعه لزوار المدينة
الذين يفدون من مختلف جهات البلاد
لشراء ما يحتاجونه من ماء الزهر

وإلى جانب عملية التقطير التقليدية
في المنازل
تتولى وحدات صناعية استخراج زيت
"النيرولي"
وهو خلاصة روح الزهر
الذي يصدر للأسواق الخارجية
ولا سيما الفرنسية
بأسعار تصل إلى 5000 دولار
للكيلوغرام
ليستعمل في صناعة
أرقى العطور العالمية.

المصدر: رويترز

__DEFINE_LIKE_SHARE__