منتدى استراحات زايد - نابل.. عاصمة تقطير الزهر بتونس

نابل.. عاصمة تقطير الزهر بتونس

http://www.aljazeera.net/mritems/ima...84232_1_23.jpg

تتحول مدينة نابل التونسية
في مثل هذه الفترة من كل عام
إلى خلية لإنتاج العطريات
وما يعرف بتقطير الزهر

في تقليد سنوي
يجمع مئات العائلات
ويدر عليهم أرباحا وفيرة

وبحلول فصل الربيع
تزدان أشجار النارنج بنابل
(65 كلم جنوب العاصمة تونس)
بأزهار بيضاء اللون
فواحة الرائحة

معلنة عن انطلاق موسم تقطير الزهر
وهي عملية تحويل الزهر عبر تبخيره
إلى ماء

ويعد هذا الموسم من أعرق العادات
التي تسعى عائلات مدينة نابل الساحلية
للمحافظة عليها
من خلال إعداد المؤونة من ماء الزهر
الذي يستعمل في صنع الحلويات
والعطور
وللتداوي من ضربة الشمس
والآلام المعوية
أو لأقنعة البشرة والتجميل

كما يعد الموسم مصدر دخل
لقرابة 3000 أسرة
تنطلق في مفتتح كل ربيع
في جمع المحصول من البساتين
أو من الأشجار التي غرست
بحدائق المنازل
أو تلك المترامية على طول الطرق

ويوفر هذا النشاط لعديد من العائلات
محدودة الدخل
مجالا لممارسة نشاط اقتصادي
عائلي تقليدي
يتمثل في تقطير الزهر
بمقابل وبيعه لزوار المدينة
الذين يفدون من مختلف جهات البلاد
لشراء ما يحتاجونه من ماء الزهر

وإلى جانب عملية التقطير التقليدية
في المنازل
تتولى وحدات صناعية استخراج زيت
"النيرولي"
وهو خلاصة روح الزهر
الذي يصدر للأسواق الخارجية
ولا سيما الفرنسية
بأسعار تصل إلى 5000 دولار
للكيلوغرام
ليستعمل في صناعة
أرقى العطور العالمية.

المصدر: رويترز