إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 04-11-2010, 06:10 AM
عضو ماسي
بيانات محروم.كوم
 رقم العضوية : 503
 تاريخ التسجيل : Dec 2007
الجنس : female
علم الدوله :
 المشاركات : 2,100,610
عدد الـنقاط :3341
 تقييم المستوى : 2139


المحزره
طريقة عمل المحزره بالصور

إن الحمد لله نحمده ونستعينه ونتوب إليه ونعوذ بالله من شرور أنفسنا وسيئات أعمالنا، من يهده الله فلا مضل له ومن يضلل فلا هادي له وأشهد ألا إله إلا الله وحده لا شريك له وأشهد أن محمدا عبده ورسوله، صلى الله عليه وعلى آله وأصحابه وسلم تسليما كثيرا.

هذا الموضوع لم اجد من قام في عمله ولا اي معلومات عنه وان شاءالله سيتم تغطية الموضوع بالكامل

متى تعمل المحزره؟
ولماذا
عمد الاجداد في ازمان ليست بالقريبه الى عدة طرق للتعايش مع البيئه
والمحزره احد الافكار الجهنميه في تلك الايام
نحمد الله على النعمه والعافيه
اليوم تحديدآ
عيد الاضحاء المبارك
نبداء في عمل المحزره وبنفس الطريقه
اول خطوه
جمع الشحوم من جميع الضحايا
ومن يكون مهمته تنظيف الكرش ان ينتبه لعملية التنظيف
وعدم تخريب الكرش بحيث تكون مجهزه للحشو الشحوم داخل الكرش
بنفس طريقة الغوزي
بسم الله نبداء

ولا ننسى التمليح وبكميات كبيره



جعل الملح يتخلل في جميع قطع الشحم

تنظيف الكرش وتمليحه بكميات كبيره

عملية الحشو داخل الكرش

الكل يحمد الله على النعمه ربي لك الحمد والشكر

التمليح من الخارج والداخل




علمية الربط
مهم جدا ان تكون مربوطه جيدا حتى لا تخسر كميات الدسم الموجود داخل الكرش

الربط يكون في سعف النخيل او نوع من الحبال
مصنوع من النخيل هذا في الماضي
ونحن استخدمنا الاسيام لقوتها وسهولة استخدامها

الضغط في كل مكان حتى لا يكون هناك فراغات

هناك من يقوم بعملية تهويه للكرش
بوضع عظم او قطعة لي



تم التجهيز بالكامل
فقط تحتاج الى الربط في مكان لا يتعرض الى اشعة الشمس مباشره

سيكون هناك رئحه غير مقبوله محزره بعد فتره من الربط
وهذا بعد تفاعل الشحوم داخل الكرش



تم تغطية الكرش
(وهذا لم يكن يقوم به الاجداد في الماضي)

وفكرة التغطيه بالاكياس
هي للحماية من الغبار ومن بعض الطيور
هذا هو المكان الاخير للمحزره
وياويل الى يقرب


وبعد فترة من شهرين الى 6 شهور حسب الزمن
ممكن يكون في الشتاء ويلزم وقت اكثر
والصيف القليل من الوقت يكفي
يتم حفظ المحزر في الفريزر ان وجد حتى يتم طلبه
اكثر الاكلات الشعبيه تحتاج المحزره
هي العصيده
ولي معه ان شاءالله وقفه في الشتاء القادم

هذي الصوره الاخيره للمحزره بعد حوالي سنه



إن أحسنت فهذا من الله ثم من تشجيعكم وإن أخطأت فمن نفسي والشيطان



*ارجو قبول عذري في وضوح الصور فهي لم تكن صور جديده بل من الارشيف
استودعكم الله
__DEFINE_LIKE_SHARE__
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 02:07 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML