مفطح هرفي لباني على الطريقة المكشاتية مع الجريش(موضوع مشارك)

محروم.كوم · #1 03-27-2010, 02:34 PM

حياكم الله مشرفين اعضاء زوار
بعد مطالبة أخي العزيز عجاج السناف وأخية صالح أبوعمير بأن أشارك في هذه المسابقة
قررت الدخول بهذه المسابقة وأن ارفع (البيرق )واتوجه إلى ساحة (المسابقة )وادخل في هذه ا
لمنافسة الشريفة مع أخواني المشاركين الافاضل الذين وللحق أتحفونا بعدة مواضيع مميزة فلهم مني
جزيل الشكر والعرفان..
وبعد اطلاعي على شروط المسابقة المكشاتية وبعد التدقيق بمحتواها التي تنص على أن تكون
المشاركة مكشاتية وكلما كانت أدوات الطبخ مكشاتية أيضا وكلما كانت الطبخة مكشاتية أكثر
كلما كانت قريبة من الفوز أكثر .
هنا نتوقف عند نقطة وهي أنه بعد أن شاهدت بعض المواضيع مثل موضوع المعرق العراقي
للعضو العزيز (عجاج السناف)، والمجامير الثلاثة للعضو العزيز (الأطلسي )، وموضوع
المندي للعضو العزيز (الشيحية)، التي أرفع القبعة لها وللمشاركات الأخرى من جميع الأعضاء
المشاركين بالمسابقة دو استثناء أيقنت بعدها أن المسابقة سوف تكون حامية الوطيس وتحتاج إلى
عمل قوي وجيد حتا تترشح للمنافسة .
لذااحترت في أي موضوع أشارك فيه وبعد تفكير عميق هداني الله إلى أن أشارك بهذا الموضوع لعلة
يحوز على رضا وأعجاب أعضاء اللجنة الموقرة المكلفة بالتقييم وعلى رضاكم وأعجابكم جميع
وكذالك نتقدم بالشكر الجزيل للسنيدي للرحلات لدعمه الامحدود لمثل هذي المنافسات الشريفه
وانا اقول ان السنيدي مثل بنك الراجحي ما يحتاج دعايه او مديح

بسم الله نبداء

كانت الوجهة جهت جبال الرحى شمال غرب القصيم بداية فلينا الحجاج وضبطنا القهوة والشاهي الكايف وبعد أن عدلناالمزاج وسمرنا
الراس

نجي عاد نخش بالعميق والشغل اللي يبي سعة صدر وطولة بال وهو
مفطح هرفي مطبوخ على النار مع الجريش
بدون استخدام
الغاز وهنا النقطة الأساسية لهذا الموضوع وهو أن تكون الطبخة على الحطب نبدأ أولاً بصورة الهرفي الوداعية

بعد الصلخ وشلوطة الراس وتنظيف الكرشه مع المصران

الجريش
وما ادراك ما الجريش يحتاج الى وقت في الطبخ ما يقل عن 3 ساعات هذا
اذا اردت جريش صح
نكشن بشحمة البطن كما بالصوره

بالنسبه للجريش سهل جدا جدا
لا يسون فيها الحريم صناعة صاروخ والله ما فيه اسهل منه
كاس جريش+ربع كاس رز مصري حسب الرغبه+كاس ونص لبن+3 كاسات ماء
طبعن مع الملح والبهار كما بالصوره

بعد ما شاف الشغل الخال ابوعجاج السناف حب انه يشرف على الجريش بنفسه
خاصه انه صاحب نفس بمثل هذي الطبخات
شوف حركته السحريه بالجريش خلال هذي الصوره

الجريش تم الانتها من تجهيزه الان نغطيه وعلى نار اقل من الخفيفه لمدة 3 ساعات ولنا عوده لتجهيز كشنته الخاصه والمسمنه

عدنا للذبيحه وتجيهز اللحم

نضع الكرش مع المصران الملفوفه كما بالصوره

البهارت
يتم التبهير بكل انواع البهار
ليمون اسود ودارسين صحيح والبهار والملح وحب هيل صحيح
مع البصل

ارجوووووووووووووووووو

عدم الرد
على الموضوع
__DEFINE_LIKE_SHARE__