~~~ بحــريـــات خيــــال فـي شرمـــا الجمــــال ~~~ دوسريــــه كــولـ

محروم.كوم · #1 03-17-2010, 03:30 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع اخوتي الكرام تابع لرحلتي لشاطئ شرما الجمال ..
ع هذا الرابط ..

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=279657

عملت وقتها عدة اطباق ..
كبسة مشخول كنعد .. شوربة بحريه .. سلطة الروبيان .. وحلى ماصورناه
وارز هوت دوق ..للي مايبون بحري ... طبعا اتبعت طريقه للمشخول غير المعتاده بختلاف بسيط
والمقادير والمكونات ستكون مع بعضها .. واواني العزبه لاتدققون فيها واجد تراها تبع العزبه للبر
ان شاءالله الطرق تعجبكم لان الطعم لذيذ جدا

جهزت المواقد ..

نقعت الارز .. وتبلت الكنعد الطازه بالبهارات ..

وتلاحظون ابريق الشاي والقهوه ع المواقد .. وخضروات السلطه .. والارز .. وفي العلبه الوسط فيه ( روبيان +حبار + فليه هامور + استاكوزا ) اول مره اكل استاكوزا لانها منظفه وماخذين لبها فقط
وماشفت شكلها الخارجي البشع والمقزز ..:good:

وضعت الارز بقدر مع راس ثوم .. وبهارات صحيحه

وبعدها قمت بقلي الكنعد .. بازبده ..

بعد الانتهاء من قلي الكنعد .. تقلى بعد التقطيع مكونات الشوربه

تقلى لمده 5 دقائق مع الاستمرار بالتحريك .. يفترض العكس اولا قلي الروبيان ثم الكنعد المتبل ..

وبعد الانتهاء من القلي توضع جانب ونضع في القدر بصله مقطعه جوانح ثم علبة فطر صغيره ..

ثم يضاف ما قلي .. ويحرك ع نار هادئه ..

نضيف عليها قيمر بوك وعلبة حليب سائل ولوز محمص ومبشور ع حسب الرغبه

تحرك حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها وتصبح جاهزه للتقديم ..

وهنا الارز الابيض مع احلى راس .. جاهز

قليت شوية بطاطس .. وواضح القدر الصغير الي يوجد فيه الروبيان للسلق

وهنا قربنا للنهايه .. اخذنا القدر الكبير (اربع قدور للعزبه ) وعلى نار هادئه وضعنا بصله شرائح ومعجون طماطم وملعقة من البهارات ..وليمون اسود مطحون .. وشرائح طماطم والبطاطس المقلي .. ثم قطع الكنعد واخيرا الارز

ويترك ع النار لمدة 10 دقائق حتى تداخل الرائحه مع بعضها .. ويكون جاهز

السلطه ( خيار .. خس .. روبيان مسلوق .. ومخلوط بالتتبيله زيت زيتون وخل واورغانو ... جبن سائل ..خبز محمص )

تملح وتخلط بملعقتين كبيره جبن سائل .. وتكون جاهزه

*

*

*

يتبع
__DEFINE_LIKE_SHARE__