منتدى استراحات زايد - ~~~ بحــريـــات خيــــال فـي شرمـــا الجمــــال ~~~ دوسريــــه كــولـ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع اخوتي الكرام تابع لرحلتي لشاطئ شرما الجمال ..
ع هذا الرابط ..

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=279657

عملت وقتها عدة اطباق ..
كبسة مشخول كنعد .. شوربة بحريه .. سلطة الروبيان .. وحلى ماصورناه :)
وارز هوت دوق ..للي مايبون بحري ... طبعا اتبعت طريقه للمشخول غير المعتاده بختلاف بسيط
والمقادير والمكونات ستكون مع بعضها .. واواني العزبه لاتدققون فيها واجد تراها تبع العزبه للبر :p
ان شاءالله الطرق تعجبكم لان الطعم لذيذ جدا

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111303.jpg

جهزت المواقد ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111304.jpg

نقعت الارز .. وتبلت الكنعد الطازه بالبهارات ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111305.jpg

وتلاحظون ابريق الشاي والقهوه ع المواقد .. وخضروات السلطه .. والارز .. وفي العلبه الوسط فيه ( روبيان +حبار + فليه هامور + استاكوزا ) اول مره اكل استاكوزا لانها منظفه وماخذين لبها فقط
وماشفت شكلها الخارجي البشع والمقزز ..:good:

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111308.jpg

وضعت الارز بقدر مع راس ثوم .. وبهارات صحيحه

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111313.jpg

وبعدها قمت بقلي الكنعد .. بازبده ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111314.jpg

بعد الانتهاء من قلي الكنعد .. تقلى بعد التقطيع مكونات الشوربه

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111316.jpg

تقلى لمده 5 دقائق مع الاستمرار بالتحريك .. يفترض العكس اولا قلي الروبيان ثم الكنعد المتبل ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111321.jpg

وبعد الانتهاء من القلي توضع جانب ونضع في القدر بصله مقطعه جوانح ثم علبة فطر صغيره ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111322.jpg

ثم يضاف ما قلي .. ويحرك ع نار هادئه ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111324.jpg

نضيف عليها قيمر بوك وعلبة حليب سائل ولوز محمص ومبشور ع حسب الرغبه

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111325.jpg

تحرك حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها وتصبح جاهزه للتقديم ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111330.jpg

وهنا الارز الابيض مع احلى راس .. جاهز

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111334.jpg

قليت شوية بطاطس .. وواضح القدر الصغير الي يوجد فيه الروبيان للسلق

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111336.jpg

وهنا قربنا للنهايه .. اخذنا القدر الكبير (اربع قدور للعزبه ) وعلى نار هادئه وضعنا بصله شرائح ومعجون طماطم وملعقة من البهارات ..وليمون اسود مطحون .. وشرائح طماطم والبطاطس المقلي .. ثم قطع الكنعد واخيرا الارز

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111339.jpg

ويترك ع النار لمدة 10 دقائق حتى تداخل الرائحه مع بعضها .. ويكون جاهز

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111341.jpg

السلطه ( خيار .. خس .. روبيان مسلوق .. ومخلوط بالتتبيله زيت زيتون وخل واورغانو ... جبن سائل ..خبز محمص )

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1003111344.jpg

تملح وتخلط بملعقتين كبيره جبن سائل .. وتكون جاهزه

*

*

*

يتبع