منـــــدي مع آدام الخضار بطريقتي الخاصة,,,,أخوكم متوهق2

محروم.كوم · #1 03-03-2010, 05:40 AM

"بــــــسم الله الرحمن الرحيم "

أخواني أعضاء مكشتات الأعزاء.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.

يوم أمس قمت بعمل مندي بطريقة رائعة وأن شاء الله تنال أعجابكم وتدخل الجوع الى بطونكم

1

خضار طازجة(طماطم-قرع-فلفل رومي أحمر-كوسا-بطاطس-بصل)

2

هنا الدجاج بعد أن تم تتبيلة (بهارات مشكلة -فلفل أسود-2ليمون-كركم-معجون طماطم) نضع الدجاج في كيس والمكونات أعلاه,,ونضيف الماء حتى يتغطى الدجاج ونحكم أغلاقة ونرجه جيدا قبل الفتح هههههه "السكين هذي خاشة عرض "

3

نطلع الدجاج من كيس التتبيلة ونضعه في قدر على جنب ...نضع الخضار الطازجة المقطعة مسبقا في كيس التتبيلة لعمل الآدام ونرجة جيدا أيضا أهم شي تتأكد ان الكيس ما فيه أي خرم من تحت ولا تروح فيها

4

هذا الصحن من تفصيلي بعد عناء طويل للبحث عن حداد كفو ..رحت لتسعة حداديين لين لقيت الي يبرد القلب وضبط لي الصحن وهو عبار عن صحن دائري وملحم به ثلاث أسياخ عموديا كما هو واضح "شطحت ههههه" أسف, نضع الخضار مع التتبيلة في الصحن.

5

نضع الدجاج كما هو واضح وللعلم فأن الاسياخ تتحمل 6 دجاجات ولكن ثلاث تكفينا .

6

نغطي الصحن بالبرميل والذي في الحقيقة كان له ماضي "فكان برميل مندي من الداخل فخار وبعد أن تكسر الفخار أستخدمته كغطاء للصحن:good2:

7

بعد تغطية البرميل نضع رمل من الجوانب "نسيت أصورها" ونضع حطب داير ما يدور على قولة أخواننا السودانيين هههههههه

8

هنا شبة النار حول البرميل

9

وهنا صورة رايقة لشبة النار

10

قبل استواء الشغل بربع ساعة نضبط الرز...." زبدة وشوية زيت بسيط".

11

تكشين البصل والطماطم ووضع البهارات وتقليبها مع الفليفلات

12

اضافة الماء الحار على الرز .

13

المندي بعد استوائه 100% وفي وحدة من الدجاجت زحلطن

14

صورة جوية مع الادام .

15

وأخيرا هذي صورة قبل الغزو على الصحن مسكتهم بالقوة حتى أخذ هذي الصورة

أشكركم جميعا أعضاء منتدى مكشات وحبايبي,, أرجو أن أكون وفقت بطرحي للموضوع ولكم مني اعطر التحايا.

"بأنتظار ردودكم وتعليقاتكم"

__DEFINE_LIKE_SHARE__