منتدى استراحات زايد - منـــــدي مع آدام الخضار بطريقتي الخاصة,,,,أخوكم متوهق2

"بــــــسم الله الرحمن الرحيم "

أخواني أعضاء مكشتات الأعزاء.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.

يوم أمس قمت بعمل مندي بطريقة رائعة وأن شاء الله تنال أعجابكم وتدخل الجوع الى بطونكم:D

خضار طازجة(طماطم-قرع-فلفل رومي أحمر-كوسا-بطاطس-بصل)

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00001.jpg

هنا الدجاج بعد أن تم تتبيلة (بهارات مشكلة -فلفل أسود-2ليمون-كركم-معجون طماطم) نضع الدجاج في كيس والمكونات أعلاه,,ونضيف الماء حتى يتغطى الدجاج ونحكم أغلاقة ونرجه جيدا قبل الفتح هههههه "السكين هذي خاشة عرض "

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00002.jpg

نطلع الدجاج من كيس التتبيلة ونضعه في قدر على جنب ...نضع الخضار الطازجة المقطعة مسبقا في كيس التتبيلة لعمل الآدام ونرجة جيدا أيضا أهم شي تتأكد ان الكيس ما فيه أي خرم من تحت ولا تروح فيها

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00003.jpg

هذا الصحن من تفصيلي بعد عناء طويل للبحث عن حداد كفو ..رحت لتسعة حداديين لين لقيت الي يبرد القلب وضبط لي الصحن وهو عبار عن صحن دائري وملحم به ثلاث أسياخ عموديا كما هو واضح "شطحت ههههه" أسف, نضع الخضار مع التتبيلة في الصحن.

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00004.jpg

نضع الدجاج كما هو واضح وللعلم فأن الاسياخ تتحمل 6 دجاجات ولكن ثلاث تكفينا .

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00005.jpg

نغطي الصحن بالبرميل والذي في الحقيقة كان له ماضي "فكان برميل مندي من الداخل فخار وبعد أن تكسر الفخار أستخدمته كغطاء للصحن:good2:

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00006.jpg

بعد تغطية البرميل نضع رمل من الجوانب "نسيت أصورها:eek:" ونضع حطب داير ما يدور على قولة أخواننا السودانيين هههههههه

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00007.jpg

هنا شبة النار حول البرميل

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00008.jpg

وهنا صورة رايقة لشبة النار

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...image00009.jpg

قبل استواء الشغل بربع ساعة نضبط الرز...." زبدة وشوية زيت بسيط".