الخبزة العملاقة من أبو سديم..2

محروم.كوم · #1 12-25-2009, 05:50 PM

بسم الله الرحـمن الرحـيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني أخواتي أعضاء مكشات المحترمين هذه المشاركةالأولى في هذا المنتدى الرائع ليس لشيء فلدي مواضيع كثيرة يستاهلها منتداكم الغالي على قلبي ولكن لقلة خبرتي في تنزيل المواضيع بالصور ولكن سأجتهد إن شاء الله ..... بربرت كثير معليش تفضلوا الموضوع .
أكبر خبز أعددته وتشتهر به قبيلة زهران وتصنع دائما في المناسبات وتسمى ((المقناة )) ..
أولا تم إعداد العجين بواسطة عجانة مثل حقت المخابز شاريها الوالد الله يحفظه.والعجين يتكون من دقيق بر وماء وملح فقط بدون أي خمير وبعض المحسنات البلدي مثل السفا أو مايسميه البعض الثفا يوضع شيء قليل منه (اختياري وليس إجباري )..
بعد ذلك يتم إشعال النار تحت الصاج إلى أن يحمى ثم توضع العجين على الصاج وتطرق باليدين وإنتبه ليدينك لاتحترق الله يكفينا النار:f

بعد ذالك نضع عليها شبك دائري مخصص لهذا الشيءويتم توليع النار على هذا الشبك لتحمير الخبز أو مانسميه باللهجة المحلية (القنا) وأفضل شيء للتحمير نبات يطلع في جبال الباحة يسمى الشث فهو يعطي الخبز رائحة وطعم مميزبعدما ييبس... وتكون الطريقة هكذا..

صورة أخرى للتوضيح
ومن الجوانب ليكون اللون واحد محمر (ومشمر) ..

بعد ين نشيل الشبك الدايري إللي حطيناه على الخبزة ويكون شكلها كذا .

بعدين نحط عليها حديد أو شينكو ونلفه عليها بس مايلامس العجين ونضع عليها الرماد إللى أن تتغطى كاملة بهذا الشكل ..

بعدذلك نشب عليها النار من الأعلى بالحطب والكراتين وتكون النار على حسب حجم الخبزة ..

ونتركها لمدة ساعتين ونعود لها ونجدها بهذا الشكل

ثم نشيل الحديد الدايري اللي حطيناه حوالي الخبزةونبدأ بتنظيفها من الرماد بواسطة منفاخ الهواء أو منشفة

بعدذلك ندهنها بالسمن البلدي لتأخذ شكلا ورونقا جذابا وهو إختياري

وهذا هو الشكل النهائي ..

بعدذلك يتم تقطيعها وتوزيعها على السفر وتؤكل مع المرق واللبن والسمن والعسل وبالهناء والعافية...:good2: :good2:

وتقبلوا تحيات أخوكم أبو سديم وعذرا على تنسيق الموضوع فهذا ماأستطعت عليه وأول مرة أنزل موضوع ولاتنسونا من التعليقات الطيبة وأي سؤال أنا جاهز لخدمتكم ....... ودمتم في رعاية الله.
__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
7-4 برنامج تشغيل الموسيقى صاحب المميزات العملاقة من الشركة العملاقة LCG Jukebox v2.66	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-07-2010 02:10 PM
7-4 برنامج تشغيل الموسيقى صاحب المميزات العملاقة من الشركة العملاقة LCG Jukebox v2.66	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-07-2010 02:10 PM
مقنــاص الحبشة حلقات أرجو المتابعة الممتعة أخوكم ((سنــام))	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-03-2010 02:10 PM
من يأتي لنا بمعلومات عن بلاد الحبشة ..	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	08-30-2009 09:40 PM
عين الدبسة بأملج غرب حرة الشاقة	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	07-11-2009 02:40 AM