منتدى استراحات زايد - الخبزة العملاقة من أبو سديم..2

بسم الله الرحـمن الرحـيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني أخواتي أعضاء مكشات المحترمين هذه المشاركةالأولى في هذا المنتدى الرائع ليس لشيء فلدي مواضيع كثيرة يستاهلها منتداكم الغالي على قلبي ولكن لقلة خبرتي في تنزيل المواضيع بالصور ولكن سأجتهد إن شاء الله ..... بربرت كثير معليش تفضلوا الموضوع .
أكبر خبز أعددته وتشتهر به قبيلة زهران وتصنع دائما في المناسبات وتسمى ((المقناة )) ..
أولا تم إعداد العجين بواسطة عجانة مثل حقت المخابز شاريها الوالد الله يحفظه.والعجين يتكون من دقيق بر وماء وملح فقط بدون أي خمير وبعض المحسنات البلدي مثل السفا أو مايسميه البعض الثفا يوضع شيء قليل منه (اختياري وليس إجباري )..
بعد ذلك يتم إشعال النار تحت الصاج إلى أن يحمى ثم توضع العجين على الصاج وتطرق باليدين وإنتبه ليدينك لاتحترق الله يكفينا النار:f
http://www.mekshat.com/pix/upload03/.../mk75872_1.jpg

بعد ذالك نضع عليها شبك دائري مخصص لهذا الشيءويتم توليع النار على هذا الشبك لتحمير الخبز أو مانسميه باللهجة المحلية (القنا) وأفضل شيء للتحمير نبات يطلع في جبال الباحة يسمى الشث فهو يعطي الخبز رائحة وطعم مميزبعدما ييبس... وتكون الطريقة هكذا..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/.../mk75872_2.jpg
صورة أخرى للتوضيح
ومن الجوانب ليكون اللون واحد محمر (ومشمر) ..

بعد ين نشيل الشبك الدايري إللي حطيناه على الخبزة ويكون شكلها كذا .
http://www.mekshat.com/pix/upload03/.../mk75872_7.jpg

بعدين نحط عليها حديد أو شينكو ونلفه عليها بس مايلامس العجين ونضع عليها الرماد إللى أن تتغطى كاملة بهذا الشكل ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/.../mk75872_9.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_12.jpg
بعدذلك نشب عليها النار من الأعلى بالحطب والكراتين وتكون النار على حسب حجم الخبزة ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_13.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_16.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_17.jpg
ونتركها لمدة ساعتين ونعود لها ونجدها بهذا الشكل

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_18.jpg
ثم نشيل الحديد الدايري اللي حطيناه حوالي الخبزةونبدأ بتنظيفها من الرماد بواسطة منفاخ الهواء أو منشفة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_20.jpg
بعدذلك ندهنها بالسمن البلدي لتأخذ شكلا ورونقا جذابا وهو إختياري

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_22.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_23.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_24.jpg
وهذا هو الشكل النهائي ..
http://www.mekshat.com/pix/upload03/.../mk75872_g.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_25.jpg
بعدذلك يتم تقطيعها وتوزيعها على السفر وتؤكل مع المرق واللبن والسمن والعسل وبالهناء والعافية...:good2: :good2:
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_26.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk75872_27.jpg
وتقبلوا تحيات أخوكم أبو سديم وعذرا على تنسيق الموضوع فهذا ماأستطعت عليه وأول مرة أنزل موضوع ولاتنسونا من التعليقات الطيبة وأي سؤال أنا جاهز لخدمتكم ....... ودمتم في رعاية الله.