إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...

انضم الينا
استراحات زايد الصفحة الرئيسية


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-13-2015, 05:50 PM
عضو ماسي
بيانات محروم.كوم
 رقم العضوية : 503
 تاريخ التسجيل : Dec 2007
الجنس : female
علم الدوله :
 المشاركات : 2,100,613
عدد الـنقاط :3341
 تقييم المستوى : 2139

السلام عليكم
مساء الخير
هذه أول مشاركة لي بطبخة، وعسى ان تنال رضاكم واستحسانكم
نقول باسم الله
الطبخة: مطبق زبيدي بالطريقة الكويتية
المكونات : ١ كيلو سمك زبيدي
مقدار كاسين رز مزة "ابوكاس"
ثلاث حبات بصل (نخصص بعض البصل للكشنة)
اربع حبات طماط
علبة صلصة طماط
بهارات سمك
بهارات كبسة
صفار زعفران
بهارات عدله "عويدي ليمون اسود مسمار هيل"
كركم
ليمون اصفر
بقدونس
شبنث "يعطي طعم خيال"
فلفل احمر
ثوم مفروم
زنجبيل مفروم "نحطه مع كشنة الحشوة وكشنة الرز"
جزر مبشور
زبيب "للحشوة"

هذه صورة لبعض المقادير


التجهيز:
١-البصل: نقطع البصل بطريقتين، الأولى نخليه ناعم نفرمه شوي عشان نستخدمه مع الحشوة، والباقي نقطعه للكبسة مثل ماهو مبين بالصورة
نبدأ بتحضير السمك



نغسل السمك ونظفه زين، ثم نعصر عليه ليمون وننقعه بليمون وكركم وبهارات سمك +تملحه ثم تتركه بالثلاجة ربع ساعه عقبال ماتجهز خلطتنا



هذا شكل السمك بعد ما نقعناه بليمون و بهارات سمك و كركم
نجهز حشوة السمك وهي مكونة من "ثوم+بصل ناعم+جزر+زبيب+بهارات سمك+بقدونس+شبنث"
وهذه صورة الشبنث



نحمس الخليط واذا قرب يستوي نحط عليه زبيب


ولا تنسون تملحونه أيضا
هنا خلطتنا جاهزة، نضعها في بطن السمك ثم نخيطه بسلك خياطة، اعتذر لاني نسيت اصور هالمرحلة
هنا خلصنا من نصف الشغل الان نروح للرز
تحضير الرز:
وتجيب قدر الطبخ تحط فيه الطماط والبصل والجزر والبقدونس والشبنث والبهارات وتكشن، واذا خلصت الكشنة تضيف شوي صلصة طماط وتضيف الفلفل الحار والليمون الاسود والعويدي وتضيف الماء وتخليه يطبخ ٢٠ دقيقة. (بدون اضافة الرز) واثناء طبخه نغسل الرز ونقعه مدة ٢٠ دقيقة

هذه عملية التكشين

ثم نتركه يطبخ ٢٠ دقيقة


يتبع
__DEFINE_LIKE_SHARE__
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مطبق زبيدي الجوعان لا يدخل محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 10-30-2014 11:30 PM
ٌٌٌ::"""كبسة حاشي"""والدجاج مشوي ""ومقلقل"":: محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 03-06-2013 05:50 PM
البورصة الكويتية تريد إيقاف تداول أسهم "غلوبل" و"المدينة للتمويل " و"مدينة الكويت " محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 04-03-2010 09:40 PM
|[ كبسة " آبو عدنآن " & كبدة " بندر " || عقآم " هواي بحر " & بيآض " الدحمي " ]| محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 03-07-2010 01:40 PM
"""""رحلة الجزيرة مع الضيوف الكويتية""""" محروم.كوم منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 08-10-2009 03:30 PM


الساعة الآن 06:07 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By Almuhajir

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML