السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الطبخة سهلة بمكوناتها وسهلة بإعدادها وهي من الآكلات المشهورة في مدينتي الغالية ديرالزور
أتمنى أن تنال حسن رضاكم
المقادير
1 كيلو لحم غنم بالعظم
1 علبة حمص
3 حبة بصل صغير
1 ملعقة صغيرة عصفر ( كركم )
2 لتر ماء
بهارات ( هيل ، مسمار ، قرفة ، ورق غار ، فلفل أسود ، ملح )

1 كوب رز
1 علبة زبادي
1 ملقعة طحينة
1 ملقعة صغيرة كمون
1 سن ثوم

وأترككم مع الصور والشرح
نضع بالبداية اللحم مع قليل من الهيل والقرفة والمسمار وورقتين غار وشوية فلفل أسود مطحون في 2 لتر ماء ونقفل الكاتم ونتركها على النار نصف ساعة تقريبا



نفتح الغطاء ونضع البصلات الثلاثة مقشرة



نذيب ملعقة الكركم في نصف فنجال ماء بارد



نضعه في القدر



نأتي بعلبة الحمص المعلب ونغسله في مصفاة



نضع الحمص على اللحم كما في الصورة



وهذا شكل الحمص مع اللحم



نغلق الكاتم مرة ثانية ولمدة عشر دقائق من إغلاقه على نار متوسطة وذلك لكي يستوي البصل ويتجانس اللون كاملاً




تابع
7
7
7