كبسة سمك كنعد ... والكشنة ربيان !! ( موضوع مشارك )

محروم.كوم · #1 01-23-2013, 01:20 PM

هذا مكشاتي لبر شمال المطار بالمنطقة الشرقية مع خوة شرواهم الطيب ( شرواكم ) جو خطير ... للغاية

وهذي من أجمل الصور الي صورتها في المكاشيت أنا أعتبرها من ( صيد الكميرا )

:fالآن أقدم لكم طبختي وأتمنى أنها تعجبكم نبتدي بالمقادير وهي كالتالي

- سمك كنعد مقطع ويفضل الحجم الكبير.
- ربيان للكشنة.
- زبيب وهيل وليمون أسود وسمن وفلفل أسود للكشنة.
- رز بنجابي المهيدب أفضل طبخه لأنه لذيذ جدددداً وحبته طويلة لما تنش.
- بصل / طماط / زيت زيتون / بهارات متنوعة / فلفل أسود
- قصدير.

:fأولاً / نقلي السمك

:fثانيا ً / نقوم بحمس البصل والطماط والفلفل الأخضر فقط إلى أن يتغير لونه ثمن نضع البهارات ثمن نظيف الماء الحار ونخلطهم مع بعض في هذا الحالة نظف فقط قطعتين من السمك مع المرقة عشان ياخذ نفس النكهة بعد ذلك ننتظر إلى أن يغلي الماء ثم نظيف الرز بعد من غسلناه ونغطيه بقصدير وعلى نار هادية

:fثالثاً / نجي للشغل الي عليه الكلام (((( الكشنة )))) نضغ الربيان بقدر فيه ماء وملح وكمون فقط ونخليه يغلي لمدة 15 دقيقة بعد ذلك نأتي بقدر ثاني ونضع فيه البصل من دون زين إلى أن يتغير لونه ثم نظيف عليه الربيان ونبتدي بحمسه ثم نظيف عليه الفلفل الأسود والليمون الأسود والزبيب و الزعفران وماء الورد والملح ونبتدي بتحريكه ثم نضع السمن

:fرابعاً / يأتي دور فزعة المكشاتية النشامى شرواكم ماشاء الله عليهم تجهيز السفرة

:fالـــــــــنـــــتــــــيــــــــجــــــــة :f

__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كبسة رز بخاري باللحم (موضوع مشارك)	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-08-2012 05:10 AM
كبسة رهو كثير الدسم ( موضوع مشارك)	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-06-2012 06:00 PM
مقلوبة سمك كنعد بالخضار ( موضوع مشارك )	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	03-08-2012 01:50 PM
## كبسة ربيان بالفخار و ربيان بالصاج ## من اخوكم راعي الطعس	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	10-21-2011 03:20 PM
كبسة حاشي .. في الديسه ..(موضوع مشارك)	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	03-06-2010 09:10 PM