المندي في تركيا (Kuyu Kebabi)..

[محروم.كوم]

اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه

و يبدو من الطريق و الكيفية في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقةو الله اعلم .............
و منها انتقل لبعض المناطق المجاورة مثل كستمونو وإلى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم التي تقدم المندي و أيضا في أنقره هناك أكثر من مطعم و في يلوا ويختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز وبالخرفان فقط لا بالتيوس....
و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجرية والطينيةو الطوب الأحمر و الأحجام أيضا, فهناك بعض الحفر تستوعب إلى 50 خروفا دفعة واحدة وهناك كثير من المطاعم في المنطقة..

في هذا المكان في تركيا..










































وتقبلوا قائق التحية والتقدير (مع شكري لأخي أبي أروى) (منقول)..

__DEFINE_LIKE_SHARE__