اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه
و يبدو من الطريق و الكيفية في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقةو الله اعلم .............
و منها انتقل لبعض المناطق المجاورة مثل كستمونو وإلى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم التي تقدم المندي و أيضا في أنقره هناك أكثر من مطعم و في يلوا ويختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز وبالخرفان فقط لا بالتيوس....
و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجرية والطينيةو الطوب الأحمر و الأحجام أيضا, فهناك بعض الحفر تستوعب إلى 50 خروفا دفعة واحدة وهناك كثير من المطاعم في المنطقة..
