طرق طبخ الاستكوزا

[محروم.كوم]

لعشاق المأكولات البحرية الراقية
إليكم

الاستكوزا Lobster





ولها اسم آخر هو أم الروبيان نظرًا لحجمها الكبير


طرق مختلفة لطبخ الاستكوزا
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 687x502 and weights 381KB.






لمن لا يعرفها فالاستكوزا طعمها لذيذ جدًا وأطيب من الجمبري والروبيان وممتازة للمتزوجين جدًا وعيبها هو ارتفاع ثمنها حيث أن سعر الكيلو غرام في جدة لا يقل عن 100 ريال في المطاعم الرخيصة بينما اللحم داخل الحبة الواحدة قليل ..

طرقة الطبخ

المقادير


1 أستاكوزا
1 بصل مقطع أربع
1 جزر مقطع حلقات
1 كرفس مقطع حلقات
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
ملح
2/1 حبه ليمون
الصلصة
1 كوب بنجر مسلوق
1 كوب بطاطس مسلوقة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل
3 ملعقة كبيرة كريمة
1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
2/1 افوكاد





الطريقة


- تُغسل الاستاكوزا و يُفصل الرأس عن الجسم و تُشطف .
- تُسلق الاستاكوزا في وعاء به بصل ، جزر ، كرفس ، ليمون ، ورق غار، فلفل اسود ، ملح.
- تُرفع الاستاكوزا في ماء مثلج ثم تُقشر و تُقطع إلي شرائح.
- تُهرس البطاطس مع البنجر ثم يُضاف الزبد و الكريمة والجبن و يُقلب جيدا.
- تُوضع الاستاكوزا في طبق التقديم بحيث تكون شريحة استاكوزا و صلصة البطاطس و هكذا.
- تُزين بالأعشاب و الأفوكادو و خليط زيت الزيتون و الخل و تُقدم .

__DEFINE_LIKE_SHARE__