مطعم ينقل اللحوم بواسطة حقيبة مركبة خاصة

دلــــــــوعة الامارات · #1 04-15-2012, 12:04 PM

مطعم ينقل اللحوم بواسطة حقيبة مركبة خاصة

كتبت - منى البدوي: بعض الممارسات التي تقوم بها بعض المنشآت المتخصصة بتصنيع وتقديم المواد الغذائية، تحتم ضرورة تحديث بعض الشروط المتعلقة بنقل المواد الغذائية الى تلك المواقع، والزامها بتوفير مركبات خاصة لنقل اللحوم وغيرها من المواد الغذائية المبردة والمجمدة، والتي تشترط الرقابة الغذائية توفير كل الشروط المحددة من قبلها خلال عمليات النقل والتخزين، تجنباً لتعريض صحة وسلامة المستهلك للخطر، خاصة أنها تعتبر من المواد الغذائية سريعة التلف، والتي تتطلب توفير درجات حرارة مناسبة خلال عملية النقل تتراوح ما بين 1 الى 4 درجات مئوية .

وتلفت هذه النوعية من التجاوزات الى ضرورة إيجاد آلية محددة لنقل المواد الغذائية من المتاجر للمطاعم، خاصة أن بعض المطاعم الموجودة في مدينة العين يعتمد العاملون فيها على شراء مستلزماتهم من المواد الغذائية بواسطة مركباتهم الخاصة، والتي لا يتوفر فيها أي من الشروط المحددة من قبل جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية التي تضمن للمستهلك تناول غذاء صحي وسليم خال من التلوث، إضافة إلى تغليظ العقوبات في حال تجاوز القوانين للحد من الاستهتار بصحة وسلامة أفراد المجتمع .

عدسة “الخليج” رصدت موظفاً في أحد المطاعم الموجودة في مدينة العين، بنقل الذبائح بسيارته الخاصة بعد أن اشتراها من أحد المتاجر المتخصصة ببيع اللحوم، بوضعها في حقيبة السيارة التي لا يمكن أن تصلها أجهزة التبريد المزودة بها السيارة، ما يعرضها للتلف، وأيضاً من دون أن يوفر موقعاً مناسباً تتوفر فيه أقل معايير النظافة في المركبة، الأمر الذي يؤدي الى تلوث الذبائح، وبالتالي تعريض صحة وسلامة الأفراد الذين سيتناولون تلك اللحوم في المطعم للخطر .

جال الموظف المعني بتوفير المواد الغذائية للمطعم في مركبته بعد شراء الذبائح لمدة تقارب الساعة، انتقل خلالها من موقع الى آخر، وفي أجواء تصل درجة الحرارة فيها الى نحو 30 درجة مئوية، من دون ان يكترث باللحوم الملقية في حقيبة السيارة خلال تجواله لاستكمال ما بقي من احتياجات المطعم الذي يحتاج للوصول إليه وقتاً آخر يضاف الى المدة الزمنية السابقة .

في الصورة الذبائح موجودة في الحقيبة الخلفية للمركبة، وفيها أيضاً مواد غذائية أخرى، إضافة الى بعض الاحتياجات الخاصة بسائق المركبة، وكلها توضح عدم التزامه بتوفير موقع يتمتع بمعايير النظافة التي تمنع تلوث الذبائح وغيرها من المواد الغذائية التي اشتراها .

محمد جلال الريايسة مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أكد صرامة القوانين المحددة من قبل الرقابة في النقل العشوائي للحوم، كما أن شروط ولوائح الرقابة الغذائية واضحة وصريحة بشأن كيفية نقل وتخزين المواد الغذائية بحيث تضمن للمستهلك تناول مادة غذائية صحية وسليمة خالية من أي ملوثات .

وأشار إلى القوانين واللوائح المحددة من قبل الرقابة الغذائية والتي تشترط توفير سيارات مصرح لها بنقل اللحوم، تتضمن جميع المواصفات المحددة والمناسبة لكل مادة غذائية وفقاً لطبيعة كل منها .

وذكر أن هذه النوعية من المخالفات يتم التعامل معها وفق آلية محددة حيث يقوم الفريق المختص بالتفتيش بعمل زيارة مفاجئة للمطعم، يتم خلالها الكشف عن الآليات المتبعة في نقل المواد الغذائية وتخزينها وتقديمها للمستهلك بحيث نضمن سلامة المادة الغذائية خلال جميع المراحل، ليتم بعد التأكد من وجود مخالفات اتخاذ كل الإجراءات المحددة من قبل الرقابة الغذائية والتي قد تصل الى حد الإغلاق والتحويل للنيابة العامة .

............. الخليج ........... __DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الان ينقل نبيل رجب الي المستشفى بواسطة الاسعاف بعد اعتداء مرتزقة النظا	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	01-06-2012 11:10 PM
مشروع مطعم مربح جدا جدا!!مطعم من غير كراسي,خدمة عملاء وطباخ...	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	10-20-2011 01:40 AM
مطعم زوما يقدّم أصنافاً ونكهات خاصة من الشاي بمناسبة الشهر الفضيل وتشكيلة من التمور	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	08-12-2010 12:40 PM
عاااجل رسالة الى كل إمعه , ينقل ولا يعرف ما ينقل !! \|\| هــاااااام جداً \|\|	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	03-23-2010 09:40 PM
وفاة صاحب اقدم مطعم كباب إيراني الحاج جهرمي مال مطعم مندلي	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	12-16-2009 01:40 AM