بعض طرق اختيار الذبيحة

محروم.كوم · #1 08-18-2010, 01:40 AM

أحبائي أعضاء وزوار منتدى الإبل والأغنام

في كل مره تقرر فيها شراء ذبيحة أو أضحية تحس بشعور الخوف أن تقع ضحية غش فقلة الخبرة وقلت الجيد وكثرة ألرديء وسيطرة العمالة الأجنبية تجعل الخروج من هذا السوق منتصر أمر صعب.

لكن قبل الخوض في أفضل الطرق لاختيار الذبيحة أو الأضحية .

تساؤل عن سبب قلت الجيد وكثرة ألرديء في الأعوام التالية

قبل أعوام قليلة كانت الأسعار نادراً ما تصل 1000 في الأيام العادية
لكن بعد ظهور المشاكل التالية وهي في نظري :

1- عزوف المربين الصغار حول المدن ومحاربتهم من قبل البلديات .
2- ارتفاع أسعار الأعلاف والسيطرة عليها من قبل العمالة الأجنبية .
3- ظهور بعض الأمراض
4- إقبال المستهلكين على أنواع معينة .
5- حضر الاستيراد .
6- زيادة السكان في المدن
7- هجرة أبناء البادية والقرى للمدن .

كل هذي العوامل جعلت الفوز بالشيء الطيب نادر فأغلب ما تجده في السوق سنه صغير ولم يحصل على الرعاية والغذاء الجيد فأغلب من في السوق هم تجار وليس مربين فالمربي تجده حريص على انتقاء السلالة الجيدة والاعتناء بالأمهات والحملان فتجده لا ينزل لسوق إلا في مواسم معينه . أما الحظائر التي تشاهدونها في سوق الأغنام فهي حظائر تجار يشتري بالجملة ويبع مفرق أما مسألة التربية والتسمين فهي خارج الحسبة ماء وملح وقليل من العلف والشعير فبقاء المواشي عنده لا يتعدى الشهر في أغلب الأحوال

مواصفات الذبيحة أو الأضحية الجيدة .

1- السن وهو محصور بين ( الجذع والثني ) عند الأغلبية .
2- الشكل وهو أن يكون خالي من العيوب الخلقية والإصابات .
3- النوع وهو محصور ( في النجدي – النعيم – الحري – الرفيدي – البربري )
4- السعر النجدي والنعيم البلدي ( من 900إلى 1400 ريال )
الحري والرفيدي ( من 800 إلى 1100ريال )
النعيم أو الدعم السورية من 800 إلى 1350 ) ريال

☻ فحص المظهر وهو وجود صلع أو منطقة في جسم الخروف خالية من الشعر
أو احمرار على الجلد بعد تساقط الشعر

فحص الجسم
عدم رفع الخروف من الأمام مما يؤدي إلى دفع الجهاز الهضمي إلى الخلف فيجعل الشحوم تتجمع في مؤخرة الخروف خلي الذبيحة واقفة على قوائمها الأربع وامسك القرن بقوة بيدك اليسرى

واليد اليمن افحص فيها خلف الأذن والرقبة بطريقة المسح نزول على تحت الإبط خاصة في النجدي ثم تحت الرقبة وعند الثدي ثم افحص الجهة الأخرى بنفس الطرية

ضع يدك على ظهر الذبيحة قم بقياس الحوض بالخنصر والإبهام إذا كان الظهر عريض فهو جيد أما إذا أحسست أن الأصبعين قد يتلاقيان فهذ هزيل
ملاحظة في النجدي ليس شرط أغلب لحم النجدي في الفخذ واليدين والصدر والرقبة .

التطبيل ( هو انتفاخ البطن يوحي بالسمن ) ناتج عن تجويع الخروف واعتماده على الماء والملح أوالخبز كثير الخميرة ( التميس )

فحص السن تجده على هذا الرابط .
:good2::good2::good2:

الفرق بين النعيم السوري والبلدي .

النعيمى البلدي الرأس صغير نسبيا والقرون صغيره وغزله ناعم وقصير نسبيا وهناك علامة فارقه وهى عقدة الأليه تجدها صغيرة .

السوري او الدعم او التركي كلها مسميات لنوع واحد
القرون كبيره جدا الرأس كبير الغزل اى الشعر خشن الملمس وكثيف يعطى حجم كبير

طبعاً هناك خراف تشبه النعيمي وهي أفضل لكن للاسف لا تصل لنا مثل سلالة اولاد جلال وهي جزائرية
وتعد من أفضل الخرفان في العالم وبالمناسبة أصلها حجازي لكن الجزائر تحضر تصديرها

هذا شكله

وسلامتكم من عنده معلومة لا يبخل بها
__DEFINE_LIKE_SHARE__