يا حلوه القرقس اليا صار محموس=بين البصل والكزبره والبهارات
والثوم والفلفل مع الزيت مهروس=وثلاث حبات الطماطم صغيرات
واجراش ملح القاع لا بد مقيوس=حذرا يزود بزادك الملح بالذات
واليا غدا حمس البصل كنه قعوس=يضاف له من دافي الما بكاسات
يفوح بالكاتم على النار مرموس=عشر الدقايق في مداها الكفايات
يدور بلفه بالخلا كنه جروس=يصفر مع البيدا بعيد المساحات
حلاتها مع حبة الرز مكبوس=نثرية الشعلان للبال روقات
والا مع القصدير بالجمر مدسوس=فيه البصل ما زاد عن خمس حبات
من شان ما يطغى على طعم قرقوس=اللي عليها من طبوق الشحيمات
مرهاف بر وكتشب يصير مقدوس=والكولا والتيم الخضر له ملذات
يقعد مدا راسن من الجوع معموس=ما ذاق من صبحه سوا سبع تمرات
بلسم مشاعر تسعد بذوقه حسوس=يزين حوفه بالمداين وعزلات
قرقس خلا فاق بثناديه جاموس=لا صار مشحم في وجوده كفايات
ترا الخلا والصيد من غير هاجوس=وناستن للادمي بلسم الذات
ومن لا يريد بكيفه اللوم مردوس=هذي مناهيج البشر والهوايات