الي مايعرف يصب القهوى ترا هاي معانيهاا - الصفحة 3

قمـر ليــوا · 07-18-2008, 11:48 AM

[align=center]

فديتنـي هبة ريح
اعرف حق كل شي لـووول ^^

آإآبدعـتي
ولا خلآنـي ربيـه من هالطرح ..*

[/align] __DEFINE_LIKE_SHARE__

كويتي · 07-27-2008, 08:16 PM

[align=center]السلام وعليكم

أبدعتي بارك الله فيج وموضوع حلو ومع الاسف البعض يجهل عاداة مورثنا وانتي طرحتيه وانا واثق الغالبيه بيستفيدون منه

طرحتي وبدعتي وتميزتي

ويستاهل التقييم

واختي معروف بالسابق قبل فنجال الضيف والكيف والفارس او السيف فيه فنجال اسمه الهيف

وفنجال الهيف يشربه المعزب قبل الضيف ليذوق قهوته من ناحية الطعم او البروده اذا كانت زينه قدمها واذا فيها شي يرد يسوي ثانيه بعدين يقدم 3 فناجيل لضيفه

- ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولاني ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان .

أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل ) وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة..

ويقول الشاعر في هذا ::

يا عَاملِينْ البنّ وَسْـطَ التَرَامِيـسْ
لا تَقْطَعُونِهْ مـن حَشَـا مِرْضعَاتِـهْ

رُدُّوه لأمَّـات الخْشُـوم المِقَابِـيـسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَـا حَلاتِـهْ

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَـوَّلْ سكَاتِـهْ

فالمعاميل التي أذكرها تتكون من :

الدلة :
وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات ..

والمحماس :
وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا يحمصون فيه القهوة على النار .

المصفاة :
وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهارات ( الهيل ) ( الزعفران ) ( العويدي - المسمار - القرنفل )

النجر (منادى):
وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندما تدق فيه القهوة

المبرادة :
وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر

البيز أو (اللطوة) :
وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة

المركـّب أو المنصب :
وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار (وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي .

الملقاط :
أداة مصنوعة من الحديد ليمسك بها الجمر وتحرك بها النار .

الفنــاجــــيل

فالفنجـال الأول ( الهـيف )
وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.....
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة....
حديثا : جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة صحيحة او نحو ذلك

الفنجـال الثاني ( الضـيف ) :
وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس

الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :
وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...
الفنجـال الرابـع ( السـيف ) :
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )

فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف ، وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ،فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم ،،،

فنجـال ( السيف او الفارس )
حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه

إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟ أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟فيقوم أحد الفرسان
ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه.ويذهب في طلب هذا الشخص
ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه
وإما أن يعود محملا بالخزي والعار
ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...صغيرها وكبيرها...رجالا ونساءا
ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها ..

وقد أبدع الكثير من الشعراء العرب في وصف القهوة والتلذذ بإحتسائها يقول ابن حثلين :

يامحلا الفنجال مع سيحة البالفي مجلسن مافيه نفـسً ثقيلـه
هـذا ولـد عـمٍ وهـذا ولـد خـالوهـذا رفيـقـن مالقيـنـا مثيـلـه

ومن أشهر القصائد في القهوة وشبة النار يقول الشاعر دغيم الظلماوى :

ياكليـب شـب الـنـار ياكلـيـب شـبـه
عليـك شبـة والحطـب لــك يجـابـي
وعـلـي أنــا ياكلـيـب هيـلـه وحـبـه
وعلـيـك تقـلـيـط الـــدلال الـعـذابـي
وادغث لها ياكليب مـن سمـر جبـه
وشبـة الـي منـه غفـى كــل هـابـي
بـاغــي لـيــا شبيـتـهـا ثـــم قــبــة
تجـلـب لـنـا ربـعـا ســراة غـيـابـي
بنـسـريـةً ياكـلـيـب صـلـفـا مـهـبـه
لاهــب نسنـاسـه تـقـل ســم دابــي
ســـراة بـلـيـل وناطـحـيـن مـهـبــه
متكـنـفـيـن وشـوقـهــم بـالـعـذابـي
الـوالـمـة ياكـلـيـب عـجــل بـصـبـه
والرزق عند اللي ينشـى السحابـي
صـبـة لقـرمـا صـرفـتـه ماحـسـبـه
يـوم البخيـل مكنهـب الوجـة هـابـي
وصبـة لمنعـوريـن لـيـا جــاة نـبـة
يرخص بعمره والدخل لهـا ضبابـي
وعدة عـن اللـي مايـداري المسبـه
الـلـي يـــدور بالقـصـيـر الغـيـابـي
عـن الطيـب عـده نـازلا لــه بغـبـه
يضرب علـي درب الخطـا مايهابـي
لا بـاطـن الهلـبـاج خـطـوا الجـلـبـة
يـا حلـو خـبـط عصيـهـم بالركـابـي
أطمـر لهـم وأبـدي ســلام المحـبـه
لا جـو علـى هجنـاً يديـهـم خـرابـي
ســلام أخـلـى مــن شخالـيـل جـبـه
وأحلى من السمـن الجديـد العرابـي
مـع كـبـشً مـصـلاح راســه نجـبـه
لا أدبــر الـهـيـن مـتـيـن الـعـلابـي
خـطـو الـولـد يــوم المـلاقـي نكـبـه
يأتـي علينـا مـن حسـاب الزهـابـي
وحتى ايش لو يلبس وبينـن وجبـه
معـيـرة عـلــى غـضـيـر الشـبـابـي
أنــا لقـيـت الصـبـر يـازيـن غـبــه
يرقيك رؤوس مشمرخات الهضابي
مـن لاصبـر ياكليـب فـي حكـم ربـه
هــذاك يــوم البـعـث مـالـه ثـوابـي
يقولهـا الـلـي مــا حـسـب المسـبـه
ولا عرقل الاجواد ببعـض الهلابـي
هــذا هــوى بـالــي وهـــذا مـطـبـه
مـن قبـل مايسفـح عليـنـا التـرابـي
[/align] __DEFINE_LIKE_SHARE__

رمز البداوه · 07-29-2008, 06:40 PM

مشكورين على المرور .. __DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مايعرف قدرها الي من فقدها	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	07-10-2010 05:50 PM
[ خاطره ] ~حبي لكي لايعرف المستحيل~	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-16-2010 03:50 AM
الي مايعرف (( فالدي )) يقرب	ولـد الـمـرفـأ	رياضة محلية و عالمية	8	03-06-2010 02:04 AM
للي مايعرف يتوضئ او يتلخبط او مايعرف يرتب الوضوء صح :)	{ بـ Pif ـف بـ Paf ـاف !لهـم }	الإسلام والشريعة	9	01-29-2010 11:08 PM
للأسف ان الكثير لايعرف هذا ...	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	01-04-2010 11:41 PM