ورق الـــــــــــعــــــــــنـــــــــــــب

دمعة الغلا · #1 05-01-2008, 07:30 PM

المقادير:

نصف كغم ورق عنب + 3 بصلات + 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» + نصف كوب سمن أو زيت نباتي.

الحشو:

نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + نصف كوب سمن أو زيت نباتي + كوب أرز + بهار وملح وقرفة وفلفل.

الطريقة:

يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن.[/size] __DEFINE_LIKE_SHARE__

ورد جوري يفوع وجناته · 05-01-2008, 07:49 PM

أأأأأأه يا سلااااااام
يسلموووووو الغلا والله يعطيج العافية __DEFINE_LIKE_SHARE__

دمعة الغلا · 05-02-2008, 12:14 PM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ورد جوري يفوع وجناته

أأأأأأه يا سلااااااام
يسلموووووو الغلا والله يعطيج العافية

تسلمين ياالغالية ع الرد الغااوي __DEFINE_LIKE_SHARE__

..][مهـا الـعرب][.. · 05-01-2008, 09:25 PM

يسلمووووووووووو

^^ __DEFINE_LIKE_SHARE__

رحيل الصمت · 05-02-2008, 03:02 AM

يعطيج العافية __DEFINE_LIKE_SHARE__