... كنافة تيراميسو ...

قطوة بوظبي · #1 04-28-2008, 01:35 PM

[mark=000000]المقادير:

للكنافة[/mark]

4/1 كيلو كنافة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة سمن

[mark=000000]للتيراميسو:[/mark]

2 كوب جبن مسكربون*
1 كوب كريمة مخفوقة
ماء ورد
1 كوب فواكه جافة مشكلة
1 كوب قهوة أكسبرسو

[mark=000000]للتزيين:[/mark]
1 طبقة كيك أسفنجي (سُمك حوالي 2 سنتيمتراً)
3 ملعقة كبيرة قشطة
1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

[mark=000000]الطريقة :[/mark]

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتُخلط مع السكر البودرة والكاكاو والسمن في وعاء عميق وتُفرك جيداُ باليد.
- تُوضع في قالب فرن صغير (مستدير بمقاس 10 سم ويُفتح من الجوانب) ويتم الضغط عليها باليد حتى تتماسك وتأخذ شكل القالب (تكون بسُمك حوالي 2 سنتيمتراً).
- تُخبز بالفرن حتى تُصبح ذهبية اللون.
- يُترك قالب الكنافة ليبرد قليلاً (مع عدم خروجه من القالب)، ثم يُسقى بنصف كمية القهوة.
- يُخلط الجبن مع الكريمة في وعاء عميق ثم يُضاف ماء الورد والفاكهة الجافة مع التقليب الجيد.
- تُغطى الكنافة بطبقة الكيك الأسفنجي (مع مراعاة أن يكون بنفس حجم القالب) مع الضغط الخفيف، وتُسقى ببقية شراب القهوة.
- يُصب خليط الجبن على الكيك بحيث تغطيه.
- يُزين القالب بطبقة من القشدة مع قليل من بودرة الكاكاو (تُرش بمصفاة صغيرة)، ويُوضع بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة حتى يتماسك ويُقدم بارداً.

- *جبن المسكربون هو تريبل كريم Triple cream، ويُمكن الاستعاضة عنه بخليط من الكريمة اللباني المخفوقة مع جبن كريمة مخفوقة. __DEFINE_LIKE_SHARE__

الريم1 · 04-28-2008, 02:32 PM

+(السلام عليكم)+.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛

يسلموو حبووبة عالوصفة
والله يعطيج ملايين العوافي

وبانتظار الشهي والمميز

؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛.؛+(في حفظ الرحمن)+. __DEFINE_LIKE_SHARE__

ღشمـوس دبـيღ · 04-29-2008, 03:21 AM

__DEFINE_LIKE_SHARE__

قطوة بوظبي · 04-29-2008, 07:02 AM

تسلمون على المرور __DEFINE_LIKE_SHARE__

•¥شٍـٌٌ«•»ٍٍـٌٍوٍُاٍخُ¥• · 05-01-2008, 01:48 PM

__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
أكواب كنافة بالقشطة يمي يمي لذيذة ~ %العدمليه%..	%العدمليه%	تجارب طبخات الاعضاء	81	03-27-2013 12:41 AM
كنافة يا كافي تجربها مره تدمن عليها كل مره	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	07-04-2009 07:10 PM
... كنافة بالمارس بالصور ...	قطوة بوظبي	فن المطبخ والطبخ	20	12-24-2008 09:42 PM
... كنافة بالصور...	قطوة بوظبي	فن المطبخ والطبخ	10	12-24-2008 07:31 PM
كنافة المارس روووعة	س™	المواضيع المكرره	3	06-07-2008 08:55 AM