أيهما تفضل السمك ( مشوي او مقلي او صيادية او مطفي ) حدد بدون احراج

محروم.كوم · #1 09-01-2009, 04:40 AM

االقائمة البريدية

ومن كلٍ تأكلون لحماً طرياً

قال تعالى في كتابه العزيز: ( ومن كلٍ تأكلون لحماً طرياً ).
لقد أمتن الله سبحانه وتعالى على عبادة أن أخرج لهم من المياه المالحة والمياه العذبة اللحم الطري الذي هو السمك الذي فيه قوام حياتهم فما هو السر في هذه الآية وما سبب وصف اللحم بأنه طري والإشارة إلى مصدره ( الماء العذب والمالح ) وما هي العناية الإلهية التي يستطيع السمك من خلالها المحافظة على خلاياه من أن تنتفخ أو تنكمش وتجف في مختلف أنواع المياه وتكون مرنة وطرية كما ذكر القرآن الكريم إذا علمنا أنه بحسب القوانين الفسيولوجية أن الماء ينتقل من المحلول الأقل تركيزاً الى المحلول الأكثر تركيزاً أو ما يعرف بظاهرة (osmosis): التناضح أو التنافذ : وهي عملية تبادل تحصل بين سوائل مختلفة الكثافة ومفصول بعضها عن بعض بغشاء عضوي حتى يتجانس تركيبها إلى الأكثر تركيزاً )؟.

ففي المياه المالحة كان من المفترض أن تنكمش خلايا الأسماك وذلك بسبب انتقال الماء عبر المسامات إلى المحلول الأكثر تركيزاً والذي هو البحر المالح وبالتالي انكماش خلايا الأسماك وموتها..
أما في المياه العذبة كان من المفترض أن تنتفخ خلايا الأسماك وذلك بسبب انتقال الماء عبر مسامات الخلايا إلى المحلول الأكثر تركيزاً أي إلى داخل خلايا جسم الأسماك عبر المسامات وبالتالي سوف تنتفخ هذه الخلايا وتموت..
فما هو السر ...
الأسماك البحرية:
تنقسم الأسماك إلى صنفين :
صنف من السمك البحري يسمى (المنسجم مع تركيز البحر) مثل الحبار وقنديل البحر وعليه فلا يوجد فرق في التركيز يؤدي إلى خروج الماء.
أما الاصناف الأخرى التي تكون خلايا الاسماك فيها أقل تركيزاً فان الله حباها بجلد غير نافذ للماء، وان كان بعض الماء يخرج من خياشيم السمك لكن يتم تعويضه عن طريق ابتلاع كمية كبيرة من ماء البحار وإخراج كمية كبيرة من الاملاح من خلال الخياشيم والبول وعليه فان بول أسماك البحار يكون مركزا جدا.بمعنى ان كمية قليلة من الماء الذي ابتلعه هي التي تفقد.
أما في المياه العذبة:
فالسمك يخرج كمية كبيرة من البول المخفف كما يبتلع كمية قليلة من الماء وعليه فان خلايا السمك النهري لا تنتفخ.
فسبحان من أخرج من الماء العذب والأجاج لحماً طريا .
وجه الإعجاز : هو الإشارة إلى ظاهرة التنافذ أو التناضج (fish osmosis) التي تحدث في خلايا الأسماك والتي تجعلها طرية مرنة حتى تستمر فيها الحياة فلا تنكمش ولا تنتفخ على الرغم من اختلاف التركيز في الوسط المحيط.
بقلم : الدكتورة الطبيبة نها طه مصطفى أبو كريشو
[email protected]

سؤالي ايهما تفضل اكلك للسمك مقلي او مطفي او صيادية او مشوي ولماذ؟
__DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
منوعات بحرية (مشوي + مقلي+..).... اقولكم تفضلوا :)	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	07-15-2010 03:23 AM
كيفية اخراج الميدار من السمك ؟	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-27-2010 03:30 PM
مقلوبة مطفي فيليه السمك (جديد)	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	04-24-2010 01:44 AM
بمناسبة شفاء ابو مشك خلينا السمك مشوي وتجربة اولى لشوي السمك( ابو ريم)	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	03-19-2010 05:10 PM
( مشوي ولا مقلي )	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	11-17-2009 03:40 PM