معايير عالمية جديدة لسلامة الغذاء

♕ وليد الجسمي ♕ · #1 07-11-2009, 09:03 PM

اعتمدت "هيئة الدستور الغذائي" العالمية 30 بنداً جديداً من المعايير الدولية، الخاصة بالمواد الغذائية، بهدف ضمان سلامة الغذاء وحماية المُستهلِك.

وتتضمّن المعايير التي أقرتها الهيئة عقب اجتماعٍ استمر أسبوعاً في العاصمة الإيطالية روما خفض محتوى "الأكريلاميد" في الغذاء، وخفض التلوّث بالهيدروكربونات العطرية، والوقاية من التلوث بمادة "الأوتشراتوكسين" علاوة على تدابير تتعلق بالأغذية التكميليّة للرُضَّع.

وشارك نحو 500 شخص يمثلون 125 بلداً، في اجتماعات الهيئة التي أنشئت بالشراكة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية (الفاو) عام 1963، لتتوّلى مهمات وضع وتطوير المعايير الدولية الخاصة بالأغذية، بهدف حماية صحة المستهلكين في أرجاء العالم وتطبيق "ممارسات عادلة" في تجارة الغذاء.

وفيما يتعلق بخفض محتوى "الأكريلاميد" في الغذاء تضمنت مدونة الهيئة جملة توجيهات للحيلولة دون تشكّل "الأكريلاميد" في منتجات البطاطس وخفض محتواه خلال جميع مراحل الإعداد الإنتاجية.

يذكر أن اكتشاف تشكُّل هذه المادة في الغذاء كان عام 2002، حيث تنتج أثناء عمليات القلي والشواء وخَبز المأكولات عالية الكربوهيدرات، مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبن والبسكويت والمُعجّنات وأنواع الخُبز، وتُدرَج مادة "الأكريلاميد" بين المُسبِّبات الممكنة للسرطان.

وصادقت الهيئة على خطوط توجيهية لتمكين البلدان المنتجة للبن من تطوير وتطبيق برامجها الوطنية للحيلولة دون تشكل مادة "الأوتشراتوكسين أ" السُمّية وخفض التلوّث بها، وتتشكّل هذه المادة من سُمّ فطري، وتُعدّ أيضاً من العوامل السرطانية الممكنة.

وفي ما يتعلق بالأغذية الحليبية التكميليّة للرُضَّع صادقت الهيئة على مواصفات للوقاية من "السلمونللا" غيرها من البكتيريا في الأغذية الحليبية التكميليّة للرُضَّع، ولأغراضٍ طبيّة خاصّة للأطفال الصِغار عموماً.

المصدر: قدس برس

http://www.aljazeera.net/NR/exeres/C...8415BBBC94.htm __DEFINE_LIKE_SHARE__

خـوار تلي · 07-12-2009, 01:48 AM

تسلم خيوو عالخبر

والله يعطيك العافية

بأنتظاار الزوود

نورت القسم .. __DEFINE_LIKE_SHARE__

ღ الــــجـــــــــود ღ · 07-12-2009, 10:34 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسـلم ياخويه ... لاهنت ...~ __DEFINE_LIKE_SHARE__

Xx5anfo0osaxX · 07-18-2009, 09:44 AM

\\\

تسلمـ أخووي على الخبر ..~|

تسلم إيدينك ..~|

و أتريا الزوؤوؤد من جدأآك على استراحات زايد و بس !!

الرب لك حافظ ^^

\\\ __DEFINE_LIKE_SHARE__

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
صناديق عالمية تغري السعوديين بآليات تحوّط ونشاطات استثمارية جديدة	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	11-04-2009 10:40 AM
إحصائية جديدة … يوتيوب أكبر من أي قناة تلفزيونية عالمية	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	10-13-2009 05:20 PM
إحصائية جديدة … يوتيوب أكبر من أي قناة تلفزيونية عالمية	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	10-13-2009 05:10 PM
الإمارات تشدد معايير سكن العمال وتفرض شروطا عالمية	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	06-08-2009 04:40 PM
عسكري إيراني بارز: مهاجمتنا ستؤدي إلى حرب عالمية جديدة	мιşs∂xв	اخبار محلية و عالمية	16	10-20-2008 01:33 AM