حلا الظفيرة

[اليتيمة]

مقادير العجينة

3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء ......مثلا اذا اخذت 3كؤوس دقيق اضيفي واحد نشا ذرة..

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا


الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط





نقطع الجوانب مثل ماهو مبين في الصورة





ثم نبدا الظفر كما يلي







نستمر في العملية
الى ان نحصل على الشكل التالي




ثم تصف في صينية الفرن





مباشرة بعد اخراجها من الفرن يوضع عليها عسل ساخن
وتترك لتتشرب




ثم تزين بحبات السمسم



و اتمنى تعجبكم __DEFINE_LIKE_SHARE__