(( اللبنة )) طريقة عمل اللبنة شرح كامل مدعم بالصور * كما وعدناكم

[محروم.كوم]

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد الله رب العالمين والصلاة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين
أما بعد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إلحاقا لموضوعنا السابق ( الجبن )
وعدتكم بأن أطرح موضوع مستقل عن طريقة عمل اللبنة
وهي طريقة سهلة جدا
وهذا أنا اليوم اوفي بوعدي

ونسأل الله التوفيق والسداد

اللبنة تخرج من مصل ( عصارة ) الجبن

من يريد أن يسترجع طريقة الجبنة بالتفصيل علية بزيارة هذا الرابط

( الـجـبـن ) شـرح مـفـصـل بـالـصـور طــريــقــة عـمـل الـجـبـن ... (( حصريا ))
وسوف أقوم بإذن الله بطرح طريقة إعداد الجبن واللبنة معا وبشكل جدا مختصر ومفيد للجبن

أما اللبنة نعطيها حقها من الشرح بإذن الله
وهي طريقة جدا سهله ولا تحتاج لأي مجهود

نسترجع معا طريقة إعداد الجبنة بشكل سريع
واضافة بعض الصور التي لم تضف في موضوع الجبن

أولا : طريقة إعداد الجبن

بعد احضار الحليب من الأغنام

يتم تنقيته وتصفيته من الشوائب العالقة به

كل 5 لتر من الحليب تحتاج إلى ( ربع ) حبة من حب التجبين وأن زدتها إلى ( نصف ) حبه لا يضر

هذا شكل الحب وهو أنواع وهذا نوع أصلي سعره يتجاوز 40 ريال ( للعلبه كاملة )

نلاحظ بأن الحبه مقسمه لأربع أقسام

نستخدم هذا القسم فقط

لهذه الكمية من الحليب

يتم وضع الحبه في كاسة شاي وتذويبها تماما

وضع هذا المحلول في الحليب

بعد ذلك يتم وضع الماء في الحليب وتحريكه حتى ينتشر المحلول في الحليب

بعد ذلك يتم تدفئته ووضع غطاء عليه
بطانيات

فروه

نحضر الممصاله وهي قماش أبيض خاص لهذا العمل

بعد 40 دقيقة يتم رفع الغطاء وسوف نجد الحليب مجبّن

ثم يتم تحريكه والأفضل في اليد

بعد ذلك يتم وضعه في ممصالة وبعدها يلف

وضع صحن في الاسفل وصحن اخر في الاعلى

وضع ثقل

ثم تخرج اللبنة بعد الضغط

نقوم بأخذ مايخرج من الجبن بعد الضغط

ونضعه في قدر

ونضيف عليه قليل من الملح

نضعه على النار

ونقوم بتحريكه كأننا نقوم بإعداد ( اللبا )

وبعد 10 دقائق نلاحظ ثقل في اللبنه

نتركها على النار حتى تصبح ثقيله نوعا ما

نطفئ النار ونتركها حتى تبرد وبعدها عليكم بالعافيه

هذا والله أعلم

أتمنى قدمت ما يحوز على رضاكم
واعتذر من القصور

أخوكم : أبو مشاري

__DEFINE_LIKE_SHARE__