|
(( اللبنة )) طريقة عمل اللبنة شرح كامل مدعم بالصور * كما وعدناكم بسم الله الرحمن الرحيم الحمد الله رب العالمين والصلاة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين أما بعد السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إلحاقا لموضوعنا السابق ( الجبن ) وعدتكم بأن أطرح موضوع مستقل عن طريقة عمل اللبنة وهي طريقة سهلة جدا وهذا أنا اليوم اوفي بوعدي ونسأل الله التوفيق والسداد اللبنة تخرج من مصل ( عصارة ) الجبن من يريد أن يسترجع طريقة الجبنة بالتفصيل علية بزيارة هذا الرابط http://www.mekshat.com/vb/images/mis...hcan_small.gif ( الـجـبـن ) شـرح مـفـصـل بـالـصـور طــريــقــة عـمـل الـجـبـن ... (( حصريا )) وسوف أقوم بإذن الله بطرح طريقة إعداد الجبن واللبنة معا وبشكل جدا مختصر ومفيد للجبن أما اللبنة نعطيها حقها من الشرح بإذن الله وهي طريقة جدا سهله ولا تحتاج لأي مجهود نسترجع معا طريقة إعداد الجبنة بشكل سريع واضافة بعض الصور التي لم تضف في موضوع الجبن أولا : طريقة إعداد الجبن بعد احضار الحليب من الأغنام يتم تنقيته وتصفيته من الشوائب العالقة به كل 5 لتر من الحليب تحتاج إلى ( ربع ) حبة من حب التجبين وأن زدتها إلى ( نصف ) حبه لا يضر هذا شكل الحب وهو أنواع وهذا نوع أصلي سعره يتجاوز 40 ريال ( للعلبه كاملة ) نلاحظ بأن الحبه مقسمه لأربع أقسام http://www.mekshat.com/pix/upload01/...3_dsc06413.jpg نستخدم هذا القسم فقط لهذه الكمية من الحليب يتم وضع الحبه في كاسة شاي وتذويبها تماما وضع هذا المحلول في الحليب بعد ذلك يتم وضع الماء في الحليب وتحريكه حتى ينتشر المحلول في الحليب بعد ذلك يتم تدفئته ووضع غطاء عليه بطانيات فروه نحضر الممصاله وهي قماش أبيض خاص لهذا العمل بعد 40 دقيقة يتم رفع الغطاء وسوف نجد الحليب مجبّن ثم يتم تحريكه والأفضل في اليد بعد ذلك يتم وضعه في ممصالة وبعدها يلف وضع صحن في الاسفل وصحن اخر في الاعلى وضع ثقل ثم تخرج اللبنة بعد الضغط نقوم بأخذ مايخرج من الجبن بعد الضغط ونضعه في قدر ونضيف عليه قليل من الملح نضعه على النار ونقوم بتحريكه كأننا نقوم بإعداد ( اللبا ) وبعد 10 دقائق نلاحظ ثقل في اللبنه نتركها على النار حتى تصبح ثقيله نوعا ما نطفئ النار ونتركها حتى تبرد وبعدها عليكم بالعافيه هذا والله أعلم أتمنى قدمت ما يحوز على رضاكم واعتذر من القصور أخوكم : أبو مشاري |
| الساعة الآن 12:52 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir