طريقة الهريس الخليجي

عاشق الكريم · #1 08-24-2010, 01:29 AM

ملاحظه الاكله هادي على اساس دجاج ولحم ضاني

* المقادير :
- 1 1/2 كيلو حب هريس .

- 2 كيلو لحم فخذ .

- ماء ( تقريباً 8 لتر ) .

- ملح .

- سمن .

* الطريقة :
1- ينظف اللحم ويغسل ثم يوضع على النار بكمية من الماء .

2- ينقى حب الهريس من الحبة البيضة والحمرة ثم يغسل ويضاف على اللحم بعد أن يكون نصف استوى ويترك على نار حامية حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة لتكون متوسطة .. ويغطى القدر بثقل من الأقمشة .

3- يحرك الهريس من وقت لآخر مع اضافة الماء والملح له كلما احتاج ويترك على نار هادئة مع وضع الثقل عليه ( الاقمشة ) .. ويترك لمدة تتراوح ما بين 5 - 6 ساعات .

4- وبعد أن ينضج يضرب الهريس بالمضرابه الى ان ينعم ويكون متجانس مع اللحم ثم يقدم في طبق عميق ويدهن سطحه بالسمن .

__DEFINE_LIKE_SHARE__

علاوي العيناوي · 08-24-2010, 03:17 AM

ماشالله عليك

عندك خبرات ف الطبخ

يزاك الله الف خير

انشالله تكون افضل طباخ

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

بس ليكون هذا الهريس مال مطبخ احمد كمال بس ماحطيت صوره العيش

هههههههه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يسلم ايدك عمي

تقبل مروري اخوكم / علاوي العيناوي

__DEFINE_LIKE_SHARE__

شذاها غير · 08-24-2010, 03:24 AM

ما شا الله عليكـ أخوي صج عندكـ خبرات فـ الطبخ.. خخخ

يسلمووو ع الطرح الكشوخي ،،

وبانتظار يديدك ،،

تقبل مروري ،، __DEFINE_LIKE_SHARE__

مسس كاتي · 08-24-2010, 04:50 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله عليك طبااااخ
يسلموو على هالطبخه

تقبلووو مررروري

__DEFINE_LIKE_SHARE__

~~رأعى الهكر~~ · 08-26-2010, 05:35 AM

يااسلاام شو هاا الدلع

احلى شي الرون

الهريس ايي لون أبيض

ولا أصفر ؟

مطيخ أحمد كمااال ايووه جي السالفه

الكوشت شويه بس يمكن

بس الرون واايد فيه

مزيدينه

المقادير حلوه

تسلم بن عمك

تستهل تقيم

تحياتي أخوك

رأعى الهكر __DEFINE_LIKE_SHARE__