الحريرهـ..المغربيه|شوربه لذيذهـ|>>من أخت البنات

محروم.كوم · #1 08-13-2010, 02:50 PM

بسم الله نبدأ..
حياكم الله جميعاً.... اعضاء وزوار مكشات
أول موضوع لي في خيمة المطبخ المكشاتي
اتمنى يعجبكم والعذر من اي تقصير
الحريره المغربيه.. من أهم الأطباق على المائدة الرمضانيه في المغرب الشقيق
ودول شمال افريقيا..
شوربه غنيه بالمواد الغذائيه المفيده.. من بروتين حيواني(اللحم) وبروتين نباتي(البقول)
هناك اضافات من عندي مثل ..الماش والعدس الأصفر
ولم أضف البيض والسمن حسب الطريقه المغربيه قبل الانتهاء بربع ساعه..
المقادير ماشاء الله كثيره..
لكن الطريقه سهله جداً
والنتيجه الذ واحلى:good2:
الأن صوره جماعيه للمقادير في الصوره التاليه

المقادير..
250 غرام(ربع كيلو ) لحم عجل مقطع مكعبات صغيره
عصير 3 حبات طماطم متوسطه
2 بصل مفروم

عودين كرفس يفرم ناعم
كزبره خضراء وبقدونس مفرومين ناعم

البقول..

حمص مجروش (انصاف) منقوع لمدة 12 ساعه >> هناك من يستعجل استواءه
بسلقه مع بيكربونات الصوديوم ..انا مااحب استخدامه لأضراره الصحيه
وغير انه يغير طعم الحمص!!
عدس أصفر.. وعدس اخضر.. وماشمقدار فنجال شاي.. تخلط بالخلاط مع كاس وربع ماء

البهارات..
مقدار ملعقة شاي فلفل اسود... وزنجبيل بودره.. وقرفه

زيت .. وملح
الطريقه..
اولاً يشوح البصل في الزيت

ثم يضاف اللحم والبهارات والبقدونس والكزبره الخضراء ويحمر لمدة 5 دقائق

وهنا نضيف كل البقول المذكوره>>> طبعا مغسوله من قبل

الأن نضيف عصير الطماطم

الأن يضاف الماء المغلي مقدار لترين تقريبا

ونزود الملح
في قدر الضغط نحكم الغطاء لمدة 45 دقيقه

يضاف الدقيق المذوب بالماء ... والشعيريه

ويترك لمدة نصف ساعه تقريباً على نار هادئه
مع التحريك المستمر ..

والأن بالهنا والعافيه ..
هذا شكل شوربة الحريره بعد الأنتهاء

وكمان هنا

وللجميع كل الود... والورد

__DEFINE_LIKE_SHARE__