{.. هرفي مقلقل بالقصدير مع حشوة كوزي الكرش ..

محروم.كوم · #1 02-19-2010, 08:40 PM

الســــــــــــــلآم عليكم ورحمة الله وبركــــــــاته

إخواني وأخوآتـــــي أعضــــــــاء وزوار منتـــــــــــدى مكشـــــــــات ..

يسعدنـــــــــــــي ويشرفنــي ان اضع بين ايديكم بعضـــاً من الطبخـــــــات التـــي عملناهـــــــا

خلال رحلتنــــــــــا البريه في هذهـ الإجــــــــــآزهـ .. ومعذرةً على القصور ..

ومن هنــــــا البدايه حيث كـــــانت في احد الفياض الشماليه الشرقيه ..

وقمــنــــــــا بشراء هذا المملوح

وهذي لقيته قدامـــــــــي

وهذي عزبتنــــــــــــا وشبينـــــــا النار وصلحنا القهوهـ

ومن هنــــــــــا تمت عملية الاغتيال لذلك البريئ فجــــــــأهـ وبدون مقدمات ..

وهذهـ بداية الطبخـــــــــه(الكـــــرشـــــــــــــه المحشـــــــــــــــــــــيه بالخضــــــــــآر واللحم)

وهي خاصــه بالشيف اخونــــــــا ابو محمد ,, حيث خطف الكرشه وقام بغسلها وتنظيفها كما

في هذا الشكـــــــــــل

وبعد التنظـــيف قام ابو محمد بحشــــو الكــــرش

والتي تتكون من التــالي
1/بصل
2/ثوم
3/طماطم
4/زنجبيل
5/وقطع صغيرهـ من اللحم والكبد والكلاوي ..

ونـــــــــــلاحظ العظم او البلف في فتحة الكرشه .. وربطه ابو محمد بسلك نحاس ..

ووضعنــــــاها بقصديـــر على الجمـــــر ..

وتركنــــــــاها لمدة ساعه ونصف وكانت بهذا الشكـــل بعد إخراجها ولكم الحكم في ذلك ..

وانتهـــــــــــت هذهـ الطبخه ,,
ويتبـــــــــــــــــع الطبخه الثانيه .. لحم مقلقل بالخضار والقصدير .. __DEFINE_LIKE_SHARE__