|
إنضمامك إلي منتديات استراحات زايد يحقق لك معرفة كل ماهو جديد في عالم الانترنت ...
انضم الينا
#1
| ||
| ||
قبل كم يوم خطر في بالي أسوي طبخة مبتكرة ما قد سويتها من قبل و قلت خليني اسوي روبيان تمبورا على الطريقة اليابانية التقليدية فكانت المقادير التي حضرتها كلآتي: - 2 كيلو روبيان ( جمبري ) حجم وسط مقشر مع ترك قشرة الذيل و تنظيف الظهر من الوسخ - لعمل خلطة التمبورا : كوب دقيق + جك ماء بارد جدا و يفضل وجود مكعبات ثلج + بيضة واحدة - لعمل صلصة تغميسة التمبورا: مقدار كوب قهوة صلصة صويا + مقدار كوب قهوة شيرة (او ملعقتين طعام سكر) + كوب ماء أولا : تجهيز صلصة تغميسة الربيان: تخلط المقادير مع بعضها (صلصة الصويا و الشيرة أو السكر و الماء ) في وعاء و يتم غليه على النار ثم نتركه حتى يبرد ثانيا : تجهيز الربيان لتطويله و يكون بشكل طولي وهو بتقطيعه بالسكين بهذا الشكل ومن ثم الضغط على الاطراف و شدها ليأخذ شكلا طولياً و بعد تجهيز الربيان يرش بكمية مناسبة من الدقيق وتركه جانبا .. ثم نحضر خلطة التمبورا : نسكب الماء البارد في وعاء و نكسر عليه بيضة واحدة و نخلطها سريعا حتى يصبح شبه متجانس .. ثم نضيف عليه الدقيق ونخلطه بحيث تكون الخلطة شبه سائلة و ليست كثيفة ثم نضع الزيت في مقلاة و نغليها لدرجة مناسبة للقلي .:f. ثم نغمس كل ربيان على حده و نضعه في الزيت ونقلبه حتى يكتسب لونا ذهبيا مقرمشا و بعدها نضع الربيان المجهز في صحن و نضع ورق او منديل مقوى ليتشرب الزيت الزائد وبهذا تكون النتيجة فتاكة و لذيذة و لا تكلف الشيء الكثير مع ان تكلفة الطبق الواحد و الذي يحتوي على 3 أو 4 قطع تمبورا في المطاعم إلى 35 أو 40 ريالا .. وكانت مجمل تكاليف ما طبخته ( 2 كيلو ربيان حجم وسط = 70 ريال + صلصة صويا =7 ريال + دقيق = 4 ريال + بيضة (من الثلاجة) + سكر من الدولاب اللي جمب الفرن + ماء من الثلاجة + مكعبات ثلج من الفريزر) و المجموع = 81 ريال تقريبا مع الجهد :good: و في النهاية اتمنى ان تكونوا استمتعتم بهذا التقرير .. و انصحكم بعمل هذا الطبق الذي يكلف القليل و الطعم مبهر جدا لمحبي الروبيان ( الجمبري ) ملاحظة : استخدام الماء المثلج في عمل الخلطة حتى لا يتشرب الزيت بشكل مكثف عند القلي :good2: __DEFINE_LIKE_SHARE__ |
مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أسهل مكرونة جمبري | محروم.كوم | منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية | 0 | 07-06-2014 12:14 PM |
ليش تم مسح موضوع جمبري عن ركود | محروم.كوم | منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية | 0 | 10-01-2011 10:30 PM |
وين جمبري باشا ؟ | محروم.كوم | منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية | 0 | 06-19-2009 04:30 AM |
اكبر جمبري فالعالم | مستر حبوب | عجائب و غرائب | 33 | 12-28-2008 04:59 PM |