بسم الله الرحمن الرحيم

أحبتي الكـــرام...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

وردني أستفسارات كثيرة عن طريقة تحميص الأرز من الألف للياء .

والاغلبة يقولون فشلت تجربتهم .

سوف أشرحها مجددا مع الصور ... لتعم الفائدة ...


أولأ نقوم : بغسل الأرز وتجفيفة جيدآ من الماء .




ثم ..نضع البصل والزيت وفي القدر ونقلبة شي بسيط .




ثم نظع الأرز على البصل ونقلبة معآ .




ملآحظة/لابد من التقلب بسرعة وخفة حتى الأرز لا يلتصق بالقدر .حتى يجف جيدآ .











حتى يصل الأرز للون المطلوب .

نقصر النار ونضع البهارات والقرفة والهيل والملح والفلفل والثوم .



ونقلبهن مع الأرز لمدة دقيقتين من شان يكسب الأرز نكهة البهارات



نظيف الماء



نتركة دقيقتين ثم نقصر النار حتى النهايه .


*مع مرعات مقدار الماء لكل مكيال أرز يقابله خمس مكيالات من الماء ونفس المكيال .

إذاكان الطبخ في قدر عادي .

وإذاكان الطبخ في قدر ظغط يقابل كل مكيال أرز ثلاث مكيالات من الماء ونفس المكيال .



والسلام ختام وأتمنى أرى تجاربكم هنا .