منتدى استراحات زايد - معجنات فطيرة الدجاج المشبكة بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطيرة الدجاج المشبكه بالصور

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967384.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967605.jpg

للشيف منال العالم

المقادير للعجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966761.jpg

3ونص كوب دقيق
1ونص ملعقه صغيرة ملح
نص ملعقه صغيرة بكم بودر
4 ملاعق صغيرة خميرة فوريه
2 ملعقه كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص ملعقه صغيرة كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذرة
1 وربع كوب ماء دافئ

مقادير الحشو
دجاج مقطع شرائح صغيرة
جزرة مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمدة
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزرة مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذرة ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل

الطريقه
نعجن مقادير العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966849.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966887.jpg

ثم نتركها تختمر مدة ثلث ساعه تقريبا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966925.jpg

ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966986.jpg

اعملي الحشوه
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي
باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205966791.jpg

سخني الفرن
احضري صينيه حوافها قصيرة
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
ثم افردي القسم الاول

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1205967030.jpg

وضعي نصف الحشوة وترك مسافه من الحواف من غير حشوة ثم امسحيه
بخليط التلميع