|
الجــــــــــــــــريش... فـــــــي زمـــــــــن الدراويــــــــــش... كل عام وانتم بخير وحياكم الله مشرفين واعضاء وزوار الجريــــــــــــــــش هوعصب اجدادنا وقوتهم ومناسباتهم بالكاد تجد من يجيده على طريقته القديمه وهو محتاج نفس خاص ونفس طويل اسمحو لي احاول اقدمه كمام تعلمته من كبار السن بسم الله نبداء http://filaty.com/i/1008/10257/P7090045.JPG التخميره وهي سر الجريش البصل مع البهار والملح واللبن ولا مانع من مكعبات مرق الدجاج (مع اني ما احبه)والقليل من السمن http://filaty.com/i/1008/38793/P7090046.JPG بعد ما يقلب وتتجانس التبهيره هذا الكلام ممكن يكون الصباح او قبل الضهر يعني قبل ما نبداء في عمل الجريش الرئيسي نترك القدر على جنب من 2 الى 3 او 4 ساعات بعد هذا الوقت نكون محضرين اللحم وانا جايب 5 كيلو حاشي http://filaty.com/i/1008/81028/P7090055.JPG مرق اللحم هو سر نجاح الجريش http://filaty.com/i/1008/73379/P7090053.JPG من نوزن الجريش مع مرق اللحم نخلي النار خفيفه حتى ياخذ حقه من الطبخ على اقل من مهله وللعلم نبي 3 ساعات طبخ http://filaty.com/i/1008/13084/P7090058.JPG كشنة التزيين لعبتي البصل المحمر بالسمن واليمون الاسود مع المسمنه وتختلف الاذواق منهم من يستخدم المسمنه فقط مع السمن ولازم تردد ياليل مطولك وانت تسوي الجريش http://filaty.com/i/1008/80723/P7090061.JPG بعد 3 ساعات او اربع لا مشكله اذا كانت النار خفيفه والماء موزون بالقدر المهمه الاصعب المعصاد عصد الجريش وتحريكه حتى يقول العيد باسر اول صحن يروح للجيران ويزين بكامل زينته من اللحم والبصل وهي عاده لا يمكن نتخلا عنه ابدا رحم الله امهاتنا واجدادنا كان الجار هو الاخ والصديق دموع دموع دموع نرجع للموضوع http://filaty.com/i/1008/13079/P7090064.JPG مناسباتنا في السابق قبل الرز كانت بهذا الشكل يتبع .... |
| الساعة الآن 08:14 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir