|
الكرواسون الكرواسون http://www.arabic.arabia.msn.com/Ima...35-1199284.jpg المكونات:- 1 كيلو دقيق. 15 جم خميرة. 10 جم محسن. 80 جم سكر. 50 جم لبن بودرة. 530 ماء مثلج. 20 جم ملح. 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد. الطريقة:- يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها. تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة. بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها. توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة. وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي. ملحوظة: عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون. م :7799: |
آهاااااااااااااااااااااااا طريقة يديدة ماشاءالله وااااااااااااايد حلوة الصراحة عالعموم مشكووووور اخوي ويعطيك الصحة والعافية عاللي يالس تقدملنا اياه من اكلات غاوية |
تسلم اخوووي على المقادبر وبعطيك العافيه\ ونترقب يديدك |
اقتباس:
منور المواضيع بتـــــــواجدج لا هنتـــــــــي والعفوو مرحباابج |
اقتباس:
يعافيك ربي ويبجيك مرحبابك |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الكرواسون له اكثر من طريقه واحلى شي بشرايح البيف باسترى هشه <--- عاد انتي خفي عالريال يمكن ما يعرف هالسوالف لووول يعطيك العافيه عالطرح الطيب ما قصرت بيض الله ويهك وان شاء الله بجرب هالمقادير نتريا اليديد ^_^ |
احم احم تسلم خيووو وربي يعطيكـِ العآآفيهـِ ونترقب يديدكـِ..^^ |
يسلموووووو اخووويه ع الطرح ^^ |
مآشااء الله مآشااء الله الريااييل دشووو المطبخ اللهم لاحسد خخخخخ كشخه ياصلآم خووش طبخه صرآحهـ بس عسى ماحرقت اليدوور لوولـ ^^ اشكرك شيفنآ المتآلق ذهووبـ < اشعليك دلعنآك هع تسلم اخووويه ومآقصرت ع الطبخه ^^ فدآعة الله :9: |
اقتباس:
هلا والله بخويتنا الذربه بنت الافــــــلاج شيت شيت جــــــــان يبرق الموضوع :045: لا تتفلسفـــــــــين عليه وأنا أخوج مــــا تشوفيني لا طـــــشنه :00: ويهج أبيض ويسعدنا تواجدج مرحبابج لك خيـــــتو |
اقتباس:
أونه ليش بعد احم احم ههههه ربي يســــــــــلم ـج اختي الكشيخه نورتـــــــــي بهالطله ومرحباب ـــــــــج |
اقتباس:
رب يسلم ــــــــج ويسلم غاليـ ــــج وينكم انتوا مخــــــــتفين :045: مرحبابج لك خيتو منوره المــــــوضوع ب هالتواجد |
اقتباس:
حشااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا:13 7: لا وين بعــــــــــد احرق الجدوور الكرواسون يبااله جدوور أمحق بنات ما يعرفن ههههههههههههه العفو بس هب شيف انا :00: ما تشوفونه ملطووووووووووووش الموضوع وشكرا ع المرور تعالي كل يوم ...والا أقولج لا خفي علينا :خ9: ف حفظ الرحمن خيتوو |
تسلم أخوي على الطريقة :) |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مممم :rolleyes: شكله يشهّي والله سلمت يا الغالي على النقل ولاعدمنا جديدك^^ الـخـالـدي |
احم احم وناسه رجال بمطبخ والله شي مو اي شي ههههه الله يسلمك اخوي حرف الذهب والله تبي الصدق من عشاق الكرواسون بس مهما اسويه مايضبط فمالي الا الجاهز>>فاشله من البدايه الطبخ صفر ههههه تسلم اخوي وانا جوعانه لو تعطيني الحين واعطيك بعدين كرواسان انا اسويه>>لاتوهقين الرجال يسلموز عالطرح والله يعطيك العافيه تقبل مروري وبانتظار جديدك حضرة الشيف |
يسلمو خيو لاهنت |
شكله حلو ولذيذ يعطيج العافيه اخوي مشكور ع الطريقة |
اقتباس:
|
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته منور يالخالدي بهالمــــــرور والطله ربي يسلمك يالخوي ف حفظ الرحمن |
اقتباس:
أففففففففف ما يرزا علينا ترااه هههههههههههه أمحق عيب روحن تعلم شو هالجــــــــيل ربي لا بليتنا صدق تحف الله يسلم شو اسمــــــــه غاليج ومغليج مرحبابج أختيـــــــ هب شيف منقوووووووووول الموضوع :7799: |
اقتباس:
يسلم غاليج أختــــــــــــ المغرورهــ |
اقتباس:
الله يسعدك لك كل الشكر ^^ |
ماشاء الله عليك مشكور ع الطبخه تحياتي لك |
تسلم أخويه ع الاكله الغااااويه ويعطيك الف العااافيه ونترقـــ كل يديدك |
تسلم ـــــــــــون أخ ـــــــــواني ع المرور وربي يعطيكم الع ــــــــــــافيه كل الشكر لكم |
ماشاء الله حرف الذهب طلعت طبيخ ههههه.....يسلموووو ع الطرح |
| الساعة الآن 11:48 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir