منتدى استراحات زايد - فطيرة الدجاج بالقشطه بالصور والله لذيــــــــــــــذه

هاي وصفه رائعه جدا
ماخذينها من كتاب الشيف رمزى
أتمنى انها تعجبكم
يلا نبدأ بسم الله تعالى
المقادير:
نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
4 أكواب دقيق
2 كوب زبده طريه
رشه ملح
3 بيضات مخفوقات
طريقه العجينه :
نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:
2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
بصله كبيره مقطعه جوانح
3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
مشروم
2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت
الطريقه
نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب

http://www.ma7room.com/upload/uploads/6b845dbf3d.jpg

ثم نضع عليها الحشوة

http://www.ma7room.com/upload/uploads/9733697a41.jpg

ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا ماعندي فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشطه)

http://www.ma7room.com/upload/uploads/aa9cefcb7f.jpg

وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا
وبالهناء والشفاء

http://www.ma7room.com/upload/uploads/6a0a3eaa41.jpg

واول واحدة ترد راح اعطيها القطعه هاي هههههههه

http://www.ma7room.com/upload/uploads/890cf344f1.jpg

شو رايكـــــــــــــــــــــــــم :78650: