وصفات شبابية الكبة الشامية وصفات شبابية الكبة الشامية http://www.alyaum.com/images/13/13152/684329_1-949.jpg مقادير الكبة : 2 كوب برغل كيلو وربع لحمة مفرومة - لحمة عجل. بصلة واحدة ملعقة صغيرة بهارات الكبة نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر ملعقة كبيرة ملح رشة بهارات مشكلة مقادير الحشو: كيلو وربع لحمة مفرومة - لحمة خروف صنوبر 3 حبات بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة سماق بهارت مشكلة نصف ملعقة صغيرة قرفة ملح وفلفل اسمر رشة بهار حلو الطريقة : ننقع البرغل بالماء حتى نحضر باقي المقادير ونبدأ بالحشو في مقلاة عميقة على النار، ونفكك اللحمة الى ان تكون ناعمة ومستوية ونصفي الماء ثم نضع قليلا من الزيت ونقلب، ثم نضع البصل المفروم ونقلب الى ان يستوي البصل ثم نضع جميع البهارات والسماق ونحرك، وفي النهاية نضع الصنوير المحمص، ونرفعها من على النار ونتركها لتبرد ثم نضع عليها البقدونس المفروم. لعمل عجينة الكبة نصفي البرغل من الماء ونخلطه مع اللحمة وجميع البهارات والملح ونفرمها على ماكينة اللحمة مع البصلة مرتين. نحضر صحنا صغيرا فيه ماء بارد لكي تبلل يديك عند عمل كل قرص وابدئا بإحضار ملعقة صغيرة وبإصبع يدك الشاهد بتجويف الكبة بشكل طولي ضع ملعقة صغيرة من الحشو واغلقها، وهكذا الى ان تنتهي من العجينة ثم تقلى بزيت غزير، ويجب ان يكون ساخنا وبعد تجفيفها من الزيت نضعها في طبق التقديم وتزين بالليمون.. .. .. وصحتين وعافية. |
الساعة الآن 07:37 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir