حُـــمّــــــص - منتدى استراحات زايد

		منتدى استراحات زايد > استراحات الاسرة والمطبخ > فن المطبخ والطبخ
حُـــمّــــــص

فن المطبخ والطبخ مطبخ , اطباق رئيسيه , اكلات , كتب طبخ , حلويات , معجنات , سلطات , مشروبات

LinkBack

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

01-18-2009, 04:30 PM

الــــــجـــــوهـــــره

عضو فعال

بيانات الــــــجـــــوهـــــره

رقم العضوية : 62684

تاريخ التسجيل : Jan 2009

الجنس :

علم الدوله : الدوله : United Arab Emirates

المشاركات : 359

عدد الـنقاط :100

تقييم المستوى : 17

حُـــمّــــــص

المكونات

• 3 أكواب من حبوب الحّمص اليابس، ينقع في الماء لفترة، ثُمّ يُطبخ (يُحتفظ بقليل منه لاستعماله في الزينة)

• 2 فصّا ثوم، مهروسان

• ½ نصف كوب من الطحينة

• ½ نصف كوب من عصير الليمون

• ¼ ربع كوب من الماء الذّي غُلي فيه الحمّص

• ملح

• زيت زيتون

مكونات زينة اللحمه:

• ١٠٠ غم من لحم الضآن (يفضل من الفخذ)

• ½ نصف كوب صنوبر مقلي

• ½ نصف ملعقه صغيره بهار حلو

• ½ نصف ملعقه صغيره قرفه

• نتفة ملح وفلفل

طريقة التحضير

. يُوضع الحمّص في خلاّط الطّعام، ويُهرس

2. يضاف إليه الثّوم، وعصير اللّيمون، والطحينة، وماء بارد، وبعض الملح حسب المذاق

3. يُمزج الخليط جيداً

4. يُفرد في طبق التقديم

5. يُزَيَن بما احتُفِظ به من الحُمّص الحبّ

6. يُصَبُّ فوقَه قليلٌ من زيت الزّيتون

للتزيين باللحمه:

1. تفرم اللحمه بالسكين فرماً ناعماً

2. يسخّن قليل من الزبده في مقلاة

3. تضاف اللحمه وتقلّى حتّى تنضج

4. يرش عليها البهارات والملح والفلفل

5. توضع فوق صحن الحمص لتزينه مع الصنوبر المقلي

6. ويقدّم
__DEFINE_LIKE_SHARE__

إعلانات عشوائية

تعارف بلاك بيري	صور بلاك بيري	قروبات بلاك بيري	اخبار رياضية	العاب فلاش	اهداءات اغاني للهواتف	نغمات جوال
أغاني	مسلسلات رمضان	مسجات	سوق محروم	سيارات للبيع	ارقام سيارات للبيع	برودكاست