يـا عـامـلـيـن الـبـن وسـط الـتـرامـيـس .... !!؟ ويا عـاملين البن في ستار بوكس وكافي

محروم.كوم · #1 04-28-2010, 02:50 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صبحكم الله بالخير .. يالربع

القهوه والقصيد اللي قيل بالقهوه
( بعض من ما كتب عن قهوتنا )

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ ****لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِــــــه

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ **** صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِـــــــه

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ ****يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ

يقول الشاعر
عضيب بن شلاح الحربي ..
ياما حلا عقب العشا شبة النــــــار
عقب الهجوع لا رقد كل كوبـــــــه
بقفرية ياعبيد يودع له اشعــــــــار
وسواة فنجال يشوق بصبوبـــــــه
حبه على المطلوب من بن وبهــار
يعجبك بالفنجال صبغه وروبـــــــه
كيف يجوز لشارب الكيف والكــــار
لو دوروا به غمزة مــــا لقوبـــــه

.............

كانت العرب تزجي فتيانها وصبيتها في مجالس القهوة العربية
ليتعلموا الفصاحة والخطابة والشجاعة والكرم وما كان يجب عليهم تعلمه
وما أن تشب ناراً للقهوة في مجلس حتى يتوافد رجال الحي وبرفقتهم أبناءهم
وتجد كل رجال ذلك المجلس حريص على أن يكتسب الصغار مكارم الأخلاق وعلوم الرجال
أما اليوم فقد أصبحت القهوة تؤخذ في ستار بوكس وكافيه
ويتجمع المتجمعون فيها على غير ما كانت العرب

فهلا أتيتم معي لنستعيد معا ذلك التراث العريق ... ..

لشبّة النار :f عند العرب معاني ساميه...
منها الكرم والتدفئه وعمل القهوه..ولجلب الضيفان ولاهتداءابن السبيل..
والكرم عند العرب من القيم والصفات اللي يحرصون عليها.
.ورمز الكرم عندهم يكون بشبه الضو وعمل القهوه ومسامر الضيف..

يا بجاد شب النار وادن الدلالــــي
وأحمس لنا يا بجاد ما يقعد الراس
ودقه بنجر يا ظـــــــريـف العيالـي
يجذب لنا ربع على اكوار جلاس
وزله الى مـــــــنه رقـد كـل سالـي
وخله يفوح وقنن الهيـل بقيـاس
وصبه ومده يـا كريـم السبــــــــال
يبعد همومي يوم اشمه بالانفـاس
فنجال يغدي ما تصـور ببــــــــالـي

للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها ومن اشهر أسمائها ما يلي

فيصل الشمري
زيّن لنا كيفٍ يونس هل الكار ،، كيفٍ ينومس للسهر والتعاليل

نسبه إلى المادة الرئيسية لصنع القهوة،

يقول الشاعر
فهد بن خربوش الشمري

بدوٍ تنفّد غالي البن تنفيد ،، بدلال وارفافٍ طويل ظلاله

الشيخ تركي بن حميد
قم يا محمد سـو حلـوٍ ومـرا،، رسمٍ ليا جوك النشامى هل الكيف

إبراهيم بن جعيثن

أدني على بالي دلالٍ نظايف ،، وبريةٍ يطرب لها كل حمّاس

الشاذلية
اختلفوا في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى توع من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر الشاذلي وهو أول من شرب القهوة، يقول الشاعر شاهر الأصقة

شبيّت نارٍ ما هبوبه بالأكواس ،، وقرّبت محماسٍ به الشاذليـة

الطبخة

نسبه إلى طبخ القهوة على النار،

تقول الشاعرة
هيا بنت عيادة الحربي

عليك ياللي طبخته نصفها هيل ،، اللي سعى بالطيب من غير قوه

تتكون أدوات صنع القهوة لدي أبناء البادية من عدة أشياء يطلق عليها

يقول الشاعر
عبد الله بن برعاش

القلب مع زين المعاميل مشقور،،ولو تصبر ساعةٍ ما صبرهـا

ومن أدوات صنع القهوة ما يلي ( اللي مايعرفها )

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ ****لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِــــــه

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ **** صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِـــــــه

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ ****يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ

والمحماس :

وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا يحمصون فيه القهوة على النار

ويفتخر أبناء البادية بأن يكون المحماس أسود اللون من النار ويعتبرونه من الكرم لأنه يدل على كثرة حمس البن فوق النار،

يقول الشاعر

شامان بن عمر الرشيدي

هذي فعول محرقين المحاميس،،كرام السبال محرقة كل محماس

وقد أثر المحماس كثيراً في حياة أبناء البادية حتى أطلقوا على أبنائهم اسم ( محماس ) وذلك لفخرهم به

ولم يكن الشعراء أقل حظاً منهم فقد أثر المحماس في أشعارهم حيث نجدهم يصفون همومهم وضيقة خاطرهم وانشغال بالهم بالبن الذي يقلب على المحماس،

يقول الشاعر

محمد أبو دباس

يا حمس قلبي حمس بنٍ بمحماس،،ويا هشم حالي هشمها بالنقيـره

ويعتبر حمس البن تفريجا للهموم وضيقة الصدر لدى أبناء البادية،

يقول الشاعر

سليمان بن شريم

لا دك في قلبي من الهم هوجاس،،حطيت فوق النار زين المحاميس

المصفاه:

وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )( الزعفران ) (العويدي - المسمار - القرنفل )

والنجر (منادى):

وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندماتدق فيه القهوة

ويعتبر دق النجر فناً قائم بحد ذاته وله صوت رنان بإيقاعات مختلفة يجذب السامعين ويدعوهم لشرب القهوة وتختلف دقات النجر من شخص إلى آخر لانه فن قليلاٍ من يتقنه،

ويقسم أبناء البادية طرق القرع على النجر الى :

أ- التثليثة :

وهو ثلاث دقات في كل مرة مرتين ثقيلة في وسط النجر ومرة خفيفة في طرف النجر .

ب- التربيعة :

وهو أربع دقات في كل مرة ثلاث ثقيلة وسط النجر ومرة خفيفة في طرف النجر .

ج- التخميسة :

وهو خمس دقات في كل مرة أربع ثقيلة وسط النجر ومرة خفيفة في طرف النجر

يقول الشاعر

سعد بن قطنان السبيعي

نجرٍ ليا حـرّك تزايـد عبـاره،،يا زين حسّه بين عوج الدواوير

المبرادة :

وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر

يقول الشاعر حويدي العاصمي القحطاني:

ليا قلّط المبراد يأتيك بمـلاه،،ما قال ريّض يلحقه كل تالي

والملقاط:

قطعة من حديد لها رجلين لتحريك النار

البيز أو (اللطوة):

وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة

وسلامتكم

ابو عقاب

__DEFINE_LIKE_SHARE__

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري