حلى الجلكسي وكيكه محشوه

ملاك الروح · #1 01-07-2008, 11:20 PM

ياهلا وغلا ..

حياااكم الله ..

اليووم جايبه لكم نوووعين واحد حلى جالكسي وواحد كيكه ..

الاووول :

طريقه عمل كيكه الشوكلاته بحشوه ..

المقادير

مقادير الكيكة :

3 بيضات

كوب سكر

فانيليا

نصف كوب زيت

كوب حليب فاتر

كوب و نصف طحين كاتو

ملعقة كبيرة بيكنغ بودر

ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر

جوز مفروم وسط

ملعقتان كبار زبدة

ربع كوب حليب

شوكولا مبشورة <<< جيبي اي كاكاو ساده وابشريه

التحضير :

======

# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق

حتى يبيض المزيج .

# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ

بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه

في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر

أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر

بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك

حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار

و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

# نطلع القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة

لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها

الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف

ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها

حتى تكمل نضج .

أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

# مقادير الكيكة إلي فوق تصير كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة ,

يعني اعمليها و اخبزيها وراح تعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ...

وبعد هذا كله تطلع لنا هذي الكيكه

امااا الحلى الثااني ..

فهو حلى الجاالكسي ...

واعرفكم تمووتوون بشي اسمه جالكسي ..

المقادير:

يسكويت شاهي مطحون

علبة حليب نستلة

سكر

قشطة

شكولاتة جاكسي سادة أونوتيلا

الطريقة:

نخلط البسكويت المطحون مع حليب نستله ونعجن ونعجن لما تصير عجينة

سهلة التشكيل..

نجيب أي قالب (مثلا غطا الدواء) وناخذ قطعة من العجين ونضعه داخل الغطا

<<وعلشان يسهل نزعة نجيب النايلون ونحطة جوا الغطا قبل العجين

>>أرجوا إنكم فهمتم قصدي

ثم نسوي فجوة جوا العجين يعدين نطلع العجين ويصير

مثل القوالب ونسوي وحدة ثانية ..

ملاحظة مهمة: لاااااااااازم تغطي العجين و إنتم تسوون القوالب علشان ما تيبس..

بعدين ..

ونغطي القوالب ونروح نسوي التوفي (السكر مع القشطة)بس لا يحترق

علشان مايكون مر >> انتبهووووا

نحشي كل قالب بالتوفي إلى أن تمتلي إلا شوي

ملاحظة مهمة: برّدي التوفي قبل ما تحطينه **خليه يبرد**

وندخل القوالب للثلاجة، بعدين نطلعها بعد فترة ونحط عليها شكولاتة نوتيلا أو

الجالكسي(في حمام مائي)

وزينها بجوز الهند أو اللوز أو أي شئ تبغين ..

وممكن تحشينها على ذوقك (( كريمة .. شكولا .. مكسرات مع عسل ......تفنني )) __DEFINE_LIKE_SHARE__

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
رنة بطعم الجلكسي	محروم.كوم	منتدى أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية	0	01-03-2010 12:10 AM
كيكه الجلكسي...	غالية الثمن	فن المطبخ والطبخ	23	08-19-2009 03:17 PM
حلى الجلكسي بالكورن فليكس	داعمة دورية	فن المطبخ والطبخ	10	02-18-2009 05:09 PM
لقيمات الجلكسي	ام نوره المنصوري	فن المطبخ والطبخ	21	07-15-2008 10:32 PM