منتدى استراحات زايد - فراخ مشويه بالزبادي والزنجبيل

فراخ مشويه بالزبادى والزنجبيل

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/2/2263alsh3er.jpg

التصنيف
( وصفات سريعه )

معلومات تهمك
هذه الاكله تكفى 4 أشخاص

المقادير
3 كوب زبادى
1/4 كوب زنجبيل طازج مقشر و مبشور
1/2 ملعقه كمون
1/2 ملعقه شطة حراقه
1/2 ملعقه ملح
4 صدور فراخ منزوع الجلد والعظم
1 بصلة حمراء مقطعه شرائح
1 حبة خيار منوزع البذور ومقشر ومقطع شرائح
1/4 كوب اوراق بقدونس خضراء
عصير 1 ليمونه

طريقة العمل
1- يتم عمل خليط ( تتبيلة ) النقع
نخلط كل المقادير الاتيه سويا ( ( زبادى - زنجبيل - كمون - 1/4 ملقعه شطه حراقه - ملح ) )

2- يتم عمل شق جانبى فى صدر الفراخ بحيث لايتم فتحها كليا الى الحواف ( تقسيميها لتصبح مثل الكتاب المفتوح ))

3- نضيف الخليط ( التتبيله ) السابقه لصدور الفراخ ونغطيها ونضعها فى الثلاجه للنقع ما بين ( 1- 8 ) ساعات تقريبا

4- يتم وضعها فى الفرن للشوى مع ملاحظتها باستمرار ويتم تقليبها مره واحده فقط عندما ينضج وجهها الاول ويصبح لونه ذهبى نقلبها على الوجه التانى لتنضج بنفس الشكل لمدة ( 10 دقائق تقريبا )

عمل خلطة التزيين للصدور المشويه
( البصله الحمراء - الخيار - البقدونس - عصير الليمون - 1/2 ملعقه شطه - ملح ) ونخلطهم سويا ليصبحوا مثل السلاطه للتقديم بجانب صدور الدجاج