منتدى استراحات زايد - الحلويات الشرقية تنافس الشعبية

الحلويات الشرقية تنافس الشعبية

رأس الخيمة حصة سيف:

http://www.alkhaleej.ae/uploads/gall.../01/171925.jpg

راجت الحلويات الشرقية الجاهزة في المنازل الإماراتية، وخاصة في المناسبات السعيدة كالأعياد والحفلات فيما كانت الحلويات قديماً من صنع أيادي النساء، كل واحدة منهن تتفنن في أنواع الأطباق الشعبية الحلوة لتضيفها على سفرة “الفوالة”، وتقتصر الاطباق الجاهزة منها على الرهش وشعر البنات والحلوى العمانية .

تقول الوالدة عائشة سلطان العري (80 عاماً)، كانت حلوياتنا من صنع أيدينا نخبز الخبز المحلى وخبز الخمير ونصنع “عصيدة البوبر والجزر، والخبيص والساقو والبلاليط” وهي أكلات حلوة تتنافس عليها النساء لصنعها لصباح العيد، ولم نكن نعرف الحلويات الشرقية التي يتنافس عليها الأهالي حالياً .

وتضيف كنا ندق الحب لصنع الهريس وندق الأرز لصنع الخبيص، وجاءنا وطر “زمن” أكلنا فيه الشعير، كان العيد مختلفا وكنا نستشعر حلاوته بعملنا الشاق حين ندق الحب ونطبخ على التنور، مردفة “واغمي على قوة الشباب”، أتذكر حين كانت أمي وأبي يأتيان من مصلى العيد في منطقة “الجويس” كنت ما زلت أخبز على النار التي نستخدم لإشعالها أطراف الخوص . وكنا نتبادل أطباق الهريس ويجتمع الجيران صباحاً، والآن بعد أن خارت القوى لا نملك إلا الذكريات لنستعيد منها أحلى أيام العمر .

.............. الخليج ...............