منتدى استراحات زايد - مربى الكرز @@

الســــــــــــلام عليكـم ورحمـــة الله وبركاتــه

مربى الكرز

http://www8.0zz0.com/2009/07/08/21/560560067.jpg

المقـاديـر:

كيلو كرز
ثلاث أرباع كيلو سكر

طريقـــة التحضيـر :

· تخلى حبات الكرز من النواة

مع ضرورة الانتباه كي لا تسقط أي نواة مع حبات الكرز الجاهزة .

· يوضع الكرز المجهز مع السكر و يقلب بلطف ثم يترك لمدة ربع ساعة جانباً .

· توضع النوى في طبق عميق مع نصف كوب ماء و تفرك جيداً

ثم يوضع الماء فوق مزيج الكرز و السكر .

· يرفع المزيج على النار المتوسطة و يحرك باستمرار

و بعد أن يصل لدرجة الغليان تهدى النار و يترك لمدة 5 دقائق فقط .

· يرفع المربى عن النار ثم يوضع فوراً في صينية كبيرة و تغطى الصينية بشاش أبيض نظيف

( من دون ملامسة المربى ) لمنع الغبار أو الحشرات من الوصول للمربى

ثم توضع الصينية في مكان معرض للشمس .

· يترك المربى في الشمس حتى يصل للسماكة المطلوبة

و ذلك يعتمد على حدة الشمس , في أغلب الأحيان ثلاثة أيام هي وقت كافي

أثناء عملية تعريض المربى للشمس يحرك المربى كل يوم ثم يغطى مجدداً بالشاش .

·يعبأ المربى الجاهز في مرطبانات نظيفة و يحفظ في الفريزر حتى وقت الاستعمال .