منتدى استراحات زايد - ¤كبسه بطريقه جديده والنتيجه لذيذه ¤ إهداء لمكشات من أخي الغالي أبو تركي

http://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(44).gif

http://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(38).gif
مرحباً أحبتي موضوعي اليوم يختلف عما عودتكم عليه

فهذه المشاركه ليست من مشاركاتي ولكن هي من الطبخات

التي لفتت إنتباهي بروعتها وطريقة إعدادها التي أذهلتني .

ومذاقها الذي بقي في ذاكرتي فكما أعجبتني أتمنى أن تنال إعجابكم

فهي من طبخات أخي الغالي أبو تركي حفظه الله

(كبسة لحم)

http://www.p-yemen.com/highstar/bsm4...en4%20(33).gif
نبدأ بالموضوع :

المقادير

بصل’ ملح’طماطم (يوضع بالخلاط)’ ليمون أسود’فلفل حار’بهارات مشكله وتتكون من :
دارسين’كمون’هيل’كركم’ماجي مكعبات’ماجي أبيض

وكما أضاف حليب الخلفات وزاد إعجابي بالطبخه

نجهز القدر ونضع اللحم والماء ونشب عـ النار وعند الغليان نزيل الطبقه في أعلى القدرونضيف حليب خلفات بمقدار 3 لتر

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/1...0aomntjqsw.jpg

بعد الغليان بـ 5 دقائق نضيف جميع المقادير عدا الفلفل

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/1...1l1z4xbpc5.jpg

صوره توضح الغليان بعد إضافة جميع المقادير وساعه وربع يكون اللحم جاهز

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/15/photo/umyon0s.jpg

بعد إستواء اللحم نضعه في قدر ونغطيه حتى لا يبرد

الآن نضيف الرز والفلفل ويكون الماء أعلى من مستوى الرز بقليل ونصف ساعه يكون جاهز للتقديم

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/15/photo/2h1ponh.jpg

تم تجهيز الكشنه وهي عباره عن زيت وبصل

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/1...rp7xp95mxt.jpg

وهذي من ضمن الكشنه ونضعها فوق الرز قبل الإستواء وهي عباره عن قشر برتقال عدد(2)

تقطع إلى قطع صغيره بشكل طولي

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/1...hp92bu39pp.jpg

أول ماينش الرزنضع الكشنه في أعلى الرز ونغطيه بالقصدير وربع ساعه يكون جاهز للتقديم

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/1...ex7qmtxxkh.jpg

الرز جاهز للتقديم ونضع الكشنه في صحن وعند تجهيز الرز واللحم نضعها فوق الرز للزينه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/1...5zl84jephm.jpg

وهذي النتيجه النهائيه وتم تجهيز السفره وبالعافيه علينا وعليكم

http://www.m5zn.com/uploads/2010/2/15/photo/cu6w3q1.jpg

http://www.p-yemen.com/highstar/bsm4...en4%20(33).gif

وكانت النتيجه لذيذه جداً يعني أي شغل رعد وكبساته

وشهاده مني لأبو تركي أبدعت وبيض الله وجهك

وتقييمي لموضوعه يستاهل خمس قبلات على الراس :)

أتمنى من الجميع تجربة هذه الطريقه

بانتظار ردودكم وتعليقاتكم

أخوكم

رعد الصحراء